Nordlicht

Nordlicht-Klassikermenü

4 Gang-Menü 49,50 €

• LabskausEUR 11.00

  Gurkensorbet | Rote Bete-Salat

• ZanderEUR 17.00

  Champagnerkraut | Grappatrauben | Speck

• Rinderfilet und OchsenbackeEUR 32.00

  Rauke | Vierländer Platte | Portwein

• Creme BruleeEUR 8.50

  Zitrusfrüchte | Schwarze Johannisbeere

Business Lunch

Dienstag - Freitag 12.00-15.00

Vorspeisen

• WildkräutersalateEUR 6.00

  Schwarze walnuss

• Rote Bete SuppeEUR 6.00

  Räucherlachs

Hauptgänge

• Kalbsleber "Berliner Art"EUR 12.00

  Apfel | Zwiebel

• Forelle "Müllerin"EUR 12.00

  Kopfsalat | Salzkartoffeln

• TagesdessertEUR 3.00

Klassiker

• Hausgemachter KartoffelsalatEUR 10.00

  Frikadellen oder Backfisch

• FiletspitzenEUR 13.00

  "Strongan off"

• Hamburger PannfischEUR 13.00

  Bratkartoffeln | Senfsauce

Christophers Degustationsmenü

4 Gänge (Nordsee, Hamburg , Lüneburg, München) 54 €; 4 Gänge (Nordsee, Westfalen, Lüneburg, München) 57 €; 5 Gänge (ohne Käse) 65 €; 6 Gänge 75€

• SpanferkelEUR 18.00

  Erbse | Rotbier | Kraut

• Hamburger AalsuppeEUR 14.00

  Räucheraal | Dörrobst

• SchellfischEUR 16.00

  Senf | Kartoffel | Gurke

• Kalb "von Kopf bis Fuß"EUR 32.50

  Spargel | Bärlauch

• BergkäseEUR 8.50

  Rhabarber

• Grüner ApfelEUR 11.00

  Ingwer | Weiße Schokolade

Menüvorschläge

Menü 1

36 €

• Schaumsuppe von der Kartoffel mit Büsumer Krabben

• Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Champagnerkraut, Grappatrauben und Weißweinschaum

• Mousse au chocolat mit Mangosauce und Himbeersorbet

Menü 2

38 €

• Feines Matjestatar auf gerösteten Dinkelbrot mit Senf-Dillcreme

• Gegrillte Fischfilets auf Blattspinat mit Krustentiersauce

• Salat von der Kiwi mit Bananen-Rosmarineis

Menü 3

36 €

• Schaumsuppe von der Petersilienwurzel mit Räucheraal

• Gegrilltes Steinbeißerfilet mit Krabben in Krebs-Dillsauce

• Rote Grütze mit hausgemachten Honig-Ingwereis

Menü 4

39 €

• Selleriecremesuppe mit gegrillten Scampi

• Filet vom Schwarzen Heilbutt auf feinen Belugalinsen

• Creme brulleé mit Salat von Zitrusfrüchten und Cassissorbet

Menü 5

36 €

• Feldsalat auf warmen Kartoffel-Speckdressing mit Croutons

• Filet vom Angeldorsch auf Gemüsespaghetti Senfkörnersauce und Heidekartoffeln

• Apfeltarde mit Limonen-Sauerrahmeis

Menü 6

48 €

• Carpaccio von der Steckrübe mit Trüffelmarinade, gegrillte Jacobsmuscheln

• Klares Safransüppchen mit Rotbarbenfilet

• Gegrillte Perlhuhnbrust auf Morchelrisotto und Madeirasauce

• Nougatcreme in der Schokoladenträne, Sorbet von der Saftorange

Menü 7

52 €

• Mit Zander souffliertes Wildlachsfilet auf Mangold, Safranschaum

• Tomatenconsomme mit Kerbel und Klößchen

• Rinderfilet Wellington mit Barolosauce, Gemüsebouquet

• Mousse von der weißen Schokolade, hausgemachtes Erdbeer-Limonensorbet

Menü 8

56 €

• Feldsalat in Himbeervinaigrette, rosa gebratene Entenbrus

• Seezungen-Scampiroulade auf Blattspinat, Krustentiersauce

• Scheiben vom Kalbsfilet auf Morchelrisotto

• Champagnercreme im Baumkuchenmantel, Mangosorbet

Oder stellen Sie Ihr eigenes Menü zusammen

Vorspeisen/Suppen

• Kleiner gemischter Blattsalat in Aceto-Balsamicodressing, gegrillte RiesengarnelenEUR 12.00

• Komposition von Hummer, Poularde und Tomate mit kleinem FriseesalatEUR 25.00

• Carpaccio in Limonenmarinade mit Pinienkernen, gehobeltem ParmesanEUR 14.00

• Carpaccio von Seeteufel und LachsEUR 16.00

• Dreierlei vom Bretonischem Hummer mit StaudensellerievinaigretteEUR 27.00

• Angebratenes Tatar von Rind und Thunfisch, LimonensauerrahmEUR 16.00

• Gebackener Kalbstafelspitz in warmer PimentovinaigretteEUR 14.00

• Tomatenconsommé mit Kerbel und KlößchenEUR 8.00

• SteinpilzconsomméEUR 9.00

• Karotten-Orangensuppe mit grünem Pfeffer und IngwerEUR 7.00

• Brunnenkressesüppchen mit FlusskrebsenEUR 9.00

• Schaumsuppe von der gelben und roten Paprika mit pochierten WachteleiEUR 9.00

Fischgerichte

die Gerichte können auch als Zwischengang gewählt werden

• Filet vom schwarzen Heilbutt auf grünem SpargelEUR 27.00

• Seeteufelfilet im Serranoschinkenmantel auf glasierten Lauchzwiebeln mit SafranschaumEUR 30.00

• Roulade von Seezunge und Riesengarnele auf Blattspinat mit KrustentiersauceEUR 32.00

• St. Pierrefilet auf Graupenrisotto, RieslingschaumEUR 34.00

• Gegrilltes Filet von der Meeräsche auf GrünkernrisottoEUR 24.00

• Zanderfilet auf Champagnerkraut mit GrappatraubenEUR 24.00

• Steinbeißerfilet auf getrüffelten SchwarzwurzelgemüseEUR 28.00

Fleischgerichte

• Rosa gebratenes Kalbsfilet auf MorchelrisottoEUR 36.00

• Rinderfilet "Wellington" mit feinem Gemüsebouquet, BarolosauceEUR 36.00

• Medaillon vom Kalbsfilet auf Ochsenschwanzragout tounierte Rübchen und KartoffelstrudelEUR 40.00

• Barbarie-Entenbrust auf glasierten Lauchzwiebeln MaisplätzchenEUR 26.00

• Gebratene Maispoulardenbrust mit Kalbsbriesstrudel auf feinem GemüsebettEUR 28.00

• Medaillons vom heimischen Rehrücken in Steranis, Schokoladensauce mit GemüsepapilotteEUR 34.00

• Lammrücken unter der Pinienkern – Basilikumkruste auf gebratenem grünem SpargelEUR 28.00

• Hirschrückenfilet im Wirsingmantel, Rotweinsauce Gebratene Pilze und RotkohlEUR 32.00

Dessert

• Mangomousse in der Schokoladenträne, weißes SchokoladeneisEUR 9.00

• Creme brulle mit Zitrusfrüchten und CassissorbetEUR 8.50

• Mousse vom Muskateller im Baumkuchenmantel mit eingemachten Weinbeeren, LimonsorbetEUR 12.00

• Schokoladentarde mit Vanilleschaum und PortweineisEUR 9.00

• Dreierlei Sorbet mit ihren Coulis in der HippenblüteEUR 8.00

• Rote Grütze mit hausgemachten Honig-IngwereisEUR 7.00

• Reichhaltiges DessertbuffetEUR 14.00

  ab 20 Person

Saisonale Empfehlungen

• KalbstatarEUR 17.00

  Spargelsalat

• EntrecoteEUR 30.00

  Spargel | Pilze | Blauer Heinrich

• SteinbuttEUR 34.00

  Rote Beete | Rettich | Ziegenkäse

• Crêpe Suzette (am Tisch flambiert)EUR 11.00

  Sauerrahm | Grand Manier

Klassiker

• KutterscholleEUR 20.00

  Gurke | Dill | Speck

• KäseauswahlEUR 15.00

  vom Harburger Wochenmarkt

Fingerfood

• Spieße von Tomate und MozzarellaEUR 2.00

• Gegrillte Zucchini mit FrischkäseEUR 1.80

• Pfannkuchensäckchen mit RatatouilleEUR 2.80

• Gratinierter Ziegenkäse mit Portweintrauben, BaguetteEUR 2.00

• Feige mit schwarzer Nuss und GorgonzolaEUR 3.00

• Pepperoni mit Frischkäse gefülltEUR 1.50

• Riesengarnelen mit Mango-ChilimarinadeEUR 3.50

• Crespelle mit Räucherlachs und GartenkresseEUR 3.00

• Hausgebeizter Lachs mit Orangen IngwerkonfitEUR 2.50

• Matjestatar auf geröstetem DinkelbrotEUR 1.80

• Gegrillte Garnelen mit AvocadoEUR 3.00

• 3 Stück FischcanapésEUR 6.00

• GänseleberpralineEUR 4.50

• Charantaisemelone mit SerranoschinkenEUR 2.50

• Grüner Spargel mit ParmaschinkenEUR 2.80

• Roulade vom Kalb mit Thunfisch und KapernEUR 2.80

• Roastbeefröllchen mit grünem SpargelEUR 3.20

• Rindertatar mit WachtelsetzeiEUR 3.80

• Kalbskrusteln in Knoblauch-CurrymarinadeEUR 2.30

• Hausgemachte FrühlingsrollenEUR 3.50

• GemüsetempuraEUR 2.80

• Hähnchensaté mit ErdnusssauceEUR 4.00

Im Weckglas

• Backfisch mit Kartoffel-GurkensalatEUR 4.00

• Kalte Gurkensuppe mit GarneleEUR 3.70

• Kalbstafelspitzsülze mit KräuterschmandEUR 3.80

• Edelfische in Safrangelee, LimonensauerrahmEUR 4.80

Süßes

• ObstspießeEUR 250.00

• Salat von Ananass und Melone im PfannkuchenEUR 4.00

• SchokofrüchteEUR 3.50

• Rote Grütze mit VanilleschaumEUR 3.50