Vorspeisen
Beilagen SalatEUR 5.90
Bunte Salatherzen mit Balsamico oder French Dressing, Salatkerne
Gemischter RohkostsalatEUR 6.50
Balsamico oder French Dressing, Salatkerne
Beef TatarEUR 17.90
vom Allgäuer Rinderfilet, Buttertoast, Wachtelei, Zwiebel, Aioli
Vulcano Rohschinken auf der "Wäscheleine”EUR 15.90
18 Monate gereifter Rohschinken aus dem Vulkanlandgebiet der Südsteiermark, Riesenoliven, Tomatenchutney, Kürbiskernbrie
Karamellisierter Bregenzerwälder- Ziegenkäse EUR 13.90
Brioche, Erdbeeren, Spargelspitzen, Salatherzen
Suppen
Rinderkraftbrühe EUR 8.30
Grießnockerl oder Brätknödel Gemüsestreifen, Kräuter
Bärlauchschaumsuppe EUR 9.40
Garnelenspieß, Croutons
SpargelschaumsuppeEUR 9.40
Kartoffel- Bärlauchtaschen
Hauptspeisen
Steirisches Backhendl EUR 19.90
von der Keule ausgelöst, Kartoffelsalat, aufgeschlagene Preiselbeermarmelade
Österreichisches Wiener Schnitzel EUR 27.90
vom Kalbsrücken, im Butterschmalz gebacken, aufgeschlagene Preiselbeermarmelade, Petersilienkartoffeln oder Vogerlsalat mit Kernöldressing
Bärlauch Cordon Bleu EUR 22.90
vom österreichischen Landschwein, aufgeschlagene Preiselbeermarmelade Pommes Frites oder Petersilienkartoffeln
Gekochter Wiener RindertafelspitzEUR 21.90
Rahmlauch, Apfelkren, Eiersauce, Kürbiskernröstinchen, Kren
Zwiebelrostbraten EUR 28.90
von der Allgäuer Färse, rosa gebraten, Speckbohnen, hausgemachte Kroketten, Röstzwiebel
Sous vide gegarter Schweine- Honigbraten EUR 19.90
Rahmwirsing, Laugenbrezel- Knödel, Kartoffelstroh
VorarlBurger EUR 21.90
250g Angus Beef, Vorarlberger Bergkäse, Röstzwiebel, Tomate, Gurke, Pommes Frites
Sailer's CeasarsaladEUR 18.90
Backhendlstreifen, Bergkäse, Croutons, Kernöl, Preiselbeeren
Zanderfilet EUR 22.90
hausgemachte Gnocchi, Kirschtomaten, Rucola, Walnuss, Parmesan
Hausgemachte Tagliatelle EUR 23.90
ausgelöste „Blue- Label“ Garnelen, Kirschtomaten, Spargel, Bärlauchpesto, Parmesan
Salatbowl Garnele EUR 18.90
ausgelöste „Blue- Label“ Garnelen, Kirschtomaten, Balsamico, Parmesan, Romanasalat, Croutons
Vorarlberger KässpätzleEUR 16.90
(eigene Käsemischung aus dem Bregenzerwald) Röstzwiebel, mit Blattsalat, oder Kartoffelsalat oder Apfelmus
Südtiroler Schlutzkrapfen EUR 18.90
Spargelspitzen, Estragon, Parmesan
Kartoffel- Bärlauch Roulade (vegan)EUR 15.90
Tomatenragout, Kräuterseitlinge, veganer Parmesan
Fur die kleinen Gaste
(nur für Kinder)
Schnitzel nach Wiener Art gebackenEUR 9.90
vom Schweinerücken, Pommes Frites (kleines Schnitzel)
RahmspätzleEUR 6.90
Gemuse
Bandnudeln EUR 6.90
Tomatensauce, Parmesan
Portion Pommes Frites EUR 5.90
Ketchup, Mayonnaise
Paar Wienerle EUR 8.50
Pommes Frites
Desserts
Tonkabohnen- Cheesecakeschnitte EUR 10.90
marinierte Erdbeeren, Sauerrahmeis, Minzpesto
Sorbetto al LimoneEUR 7.90
Hausgemachtes, aufgeschlagenes Sorbet aus frischen Zitronen
Hausgemachtes Vanilleeis EUR 8.90
Bauernjoghurt, Kürbiskernkrokant, steirisches Kürbiskernöl
Variation von der Schokolade EUR 11.90
Brownie/ Mousse/ Macron/ Eis, Passionsfrucht
Affogato EUR 5.50
Espresso mit Vanilleeis
Espresso- Orange EUR 4.90
Espresso, Orange, Eiswürfel, geflämmter Rosmarin
Hausgemachtes Maracujacremeeis (vegan)EUR 8.90
marinierte Erdbeeren
