Entrées
Soupe à l’Oignon au Gratin CAD 16.00
Bisque de HomardCAD 20.00
Os à la Moelle Rôtie CAD 20.00
Cocktail de Crevettes [4] CAD 24.00
Pieuvre Grillée CAD 30.00
Calmars FritsCAD 26.00
Foie Gras PoêléCAD 25.00
Avec pêches et cerises flambées au Passito Siciliano
Carpaccio de Boeuf en BallotineCAD 30.00
Burrata, légumes et vinaigrette à la fraise
Huîtres des Maritimes [6 ou 12]
avec mignonette | Prix du Marché
Plateau Vargas VIP
Satays au boeuf Angus, côtelettes d’agneau, crevettes grillées, calmars frits et légumes grillés
- Pour 2CAD 40.00
- Pour 4CAD 80.00
- Pour 6CAD 120.00
La Tour de Fruits de Mer
demi queues de homard, crevettes, huîtres, pieuvre marinée et assortiments de sashimi
- Demi [2]CAD 140.00
- Complet [4]CAD 275.00
Salade MéditerranéenneCAD 26.00
Tomates, feta, oignons marinés, purée d’abricot & raisins séchés
- avec poitrine de poulet CAD 10.00
- avec 3 crevettes grillées CAD 19.00
- avec 3 satays de bœuf Angus CAD 10.00
- avec 3 côtelettes d'agneauCAD 22.00
Tartares
Servis légèrement épicés avec croustilles de taro. Formats repas accompagnés de frites.
Tartare de Thon Ahi
- 4ozCAD 24.00
- 7ozCAD 40.00
Tartare de Bœuf
- 4ozCAD 26.00
- 7ozCAD 40.00
Tartare de Saumon (Bio)
- 4ozCAD 22.00
- 7ozCAD 38.00
Steaks
Tous nos steaks proviennent du top 2% de boeuf PRIME, pour une tendreté hors pair.
Côte de Boeuf Rôtie
Côte de Boeuf au JusCAD 48.00
12oz
Vieillis À Sec
Steak d’EntrecôteCAD 75.00
22oz
Steak de Faux-FiletCAD 62.00
16oz
Surlonge Coupe KansasCAD 70.00
16oz
Coupe Classiques
Filet MignonCAD 49.00
8oz
Filet MignonCAD 65.00
12oz
Surlonge Coupe New YorkCAD 65.00
14oz
Steak d'EntrecôteCAD 65.00
18oz
Calotte de Boeuf sur OsCAD 62.00
14oz
Steaks à Partager
inclus un choix de 2 sauces & 2 accompagnements
Steak d’AloyauCAD 150.00
34oz
TomahawkCAD 170.00
40oz
Une Sauce Incluse
Trois Poivres
Diane
Bordelaise
Chimichurri
Accompagnements
Beurre aux Truffes CAD 10.00
Os À Moelle Rôtie CAD 12.00
Foie GrasCAD 15.00
Crevettes Grillées [3] CAD 19.00
Queue de HomardCAD 30.00
De la Mer
Filet de Saumon (Bio)CAD 38.00
Avec salsa à la mangue, tomates cerises, basilic thaï et légumes verts du marché
Saumon Wellington (Bio)CAD 44.00
Pâte feuilletée, épinards, crème de poireaux avec purée de céleri-rave et émulsion de citron
Filet de Bar Rayé du ChiliCAD 68.00
Servi sur un nid de poivrons peperonata et nappé de chimichurri
Classiques
Côtelettes d’Agneau [5]CAD 56.00
Avec galette de pommes de terre, salade d’épinards, sauce vin rouge & chocolat
Burger de DaveCAD 30.00
100% Filet Mignon haché (8oz), bacon à l’érable, fromage St-Paulin, tomates sur vigne, oignons rouges et mayo au chipotle. Servi avec frites
Côtes Levées de Boeuf [3]CAD 38.00
Glacées avec une sauce barbecue au Zinfandel, servies avec frites et salade de chou
Jarret d'AgneauCAD 40.00
rôti lentement dans une sauce au miso-gingembre-sirop d'érable avec graine de sésame, servi sur un nid de purée pommes de terres
Les À-Côtés
Gratin DauphinoisCAD 12.00
Chou-fleur TempuraCAD 14.00
Légumes GrilléesCAD 13.00
Asperges & Tomates ConfitesCAD 12.00
Trio de Champignons Sautés CAD 12.00
FritesCAD 10.00
Monte CarloCAD 12.00
Purée PDT Nature CAD 10.00
Purée PDT au Homard CAD 24.00
Purée de PDT à l'AilCAD 14.00
PDT Au FourCAD 10.00
PDT Au Four Toute Garnie CAD 12.00
SUSHI
Chef Kin Wah Lai (Eddy)
お任せ SUSHI OMAKASE
Vous donnez l’opportunité au Itamae (Chef Sushi) de faire valoir ses connaissances en matière de combinaisons uniques et de présentation d’aliments saisonniers les plus frais
Petit Plateau CAD 38.00
[14mcx]
Plateau Creation CAD 50.00
[20mcx]
Plateau MakiCAD 48.00
[22mcx]
刺身盛合せ MORIAWASE SASHIMI
[12mcx]
Regulier CAD 38.00
thon rouge, saumon, hamachi, kanikama
Premium CAD 48.00
thon Bluefin, pétoncle, pieuvre, saumon harasu
マキロール MAKI
[5mcx]
Kamikaze CAD 15.00
saumon, masago, avocat, tempura, mayo épicée
EBI TempuraCAD 15.00
crevette tempura, concombre, avocat, tobiko, mayo épicée
Spicy TunaCAD 14.00
tempura, échalote, tobiko, mayo épicée
Spicy Salmon CAD 14.00
tempura, masago, mayo épicée
創作 CREATIONS
Crevettes Tempura [3] CAD 20.00
panées à la japonaise, mayonnaise épicée
Pizza Sushi CAD 19.00
saumon, thon, tobiko, kanikama, mayo épicée et saumon fumé sur galette de riz tempura
Sushi Sandwich [5pcs] CAD 16.00
crevette tempura, kanikama, tobiko, avocat & mayo épicée roulé dans une feuille de soya
Lost Paradise
tranches de saumon tempura garnies de saumon fumé, thon, crabe, avocat, tobiko et fraise avec mayo épicée
- [2 mcx] CAD 16.00
- [4 mcx] CAD 28.00
Rouleau Ninja [5mcx] CAD 39.00
pétoncle, saumon, avocat garni de toro épicé, tobiko, échalote et tempura, mayo au thé vert, wakame et nori
Rouleau Robusuta [5mcx] CAD 39.00
homard, pdt douce tempura, kanikama et échalote roulés dans une feuille de soya, garni de homard et tobiko, sur mayo au gingembre & tobiko, carottes & oignons frits
Mango Tango
thon, saumon, pétoncles, échalote, tobiko, mangue avec sauce sucrée. Servis sur des tranches de pommes de terre douces tempura
- 2 TranchesCAD 16.00
- 4 TranchesCAD 28.00
