Sonora's Asador Añejo - Zona Esmeralda

Entradas Frías y Aguachiles

• Tostadas de Atún

  Finas láminas de atún marinadas en salsa ponzu, aderezo de chipotle dulce, aguacate y frituras de cebolla

  • 3 Pz$165.00

• Toritos de Camarón

  Chile güerito relleno de camarones al chipotle y tocino, servido con salsa de soya y cebollas cuaresmeñas

  • 4 Pz$215.00

• Tártara de Res

  Corazón de filete de res picado al momento, preparado en su mesa, con su guarnición tradicional e elegir

  • 160 Gr$270.00

• Aguachile de Callo Verde

  Callo de la costa de Quino

  • 160 Gr$300.00

• Aguachile de Camarón Verde

  Camarón cristal, cebolla morada, pepino, chile serrano

  • 160 Gr$215.00

• Aguachile de Pulpo

  Aguachile verde de habanero, pico de aguacate, salsa dulce de naranja y aceite de oliva

  • 160 Gr$270.00

• Aguachile de Atún

  Aguachile de chile manzano, mango, salsa ponzu, pico de piña, Aguacate y ajo tostado

  • 160 Gr$195.00

• Aguachile de Salmón y Atún

  Aguachile negro, tártara de habanero, salsa de tamarindo con chipotle, ajo frito y cebollas adobadas

  • 160 Gr$195.00

• Aguachile negro

  Camarón y callo de hacha marinado en una salsa de chile tampico asado con soya y limón

  • 120 Gr$200.00

Entradas Calientes

• Queso Fundido

  Acompañado de tortilla de harina frita

  • 200 Gr$99.00
  • Con Chorizo$110.00
  • Con Machaca$160.00
  • Con Rib Eye$185.00

• Costras Sonorenses

  Costra de queso con chorizo y machaca, tortilla de harina, frijoles y guacamole Sonorense

  • 2 Pz$180.00

• Lorenzas

  Tostaditas de maíz tatemadas, con queso gouda, guacamole, frijoles meneados, cabrería sonorense

  • 3 Pz$180.00

• Chistorra a la Cerveza

  Chistorra asada en la parrilla bañada en cerveza obscura

  • 170 Gr$120.00

• Mochomos

  Carne deshebrada, frita en aceite de oliva con ajo y cebolla

  • 200 Gr$185.00

Sopas

• Jugo de Carne$120.00

• Jugo de Carne Especial$130.00

• Caldo de Queso$80.00

  Tradicional caldo Sonorense con cubos de queso añejo, chile verde, papa, jitomate y un toque de chiltepín

• Caldo Cocido$80.00

  Caldo de res, garbanzo, arroz, verduras y chile colorado

• Sopa Verde de Tortilla$80.00

  Hecha con pepita, servida con tortilla de guajillo, crema, queso, machaca, chicharrón, aguacate y chile ancho frito

• Chowder de Chile Anaheim$80.00

  Requesón, espinaca, tocino y papa

• Sopa de milpa$75.00

  Caldillo de tres frijoles, servidos con maíz cacahuazintle azul, quelites y mochomos

Tacos y Chicharrones

• Chicharrón de Pulpo

  Frituras de tentáculos marinados con un toque picante acompañado de aderezo de chile verde con limón y chipotle

  • 250 Gr$285.00

• Chicharrón de Rib Eye Sonora's

  Cubos fritos de rib eye, servido con salsa ranchera, guacamole y chile de árbol

  • 250 Gr$270.00

• Chicharrón de Pork Belly

  Servido con guacamole de pipicha y habanero asado, cebollas cambray y salsa macha

  • 200 Gr$220.00

• Caramelos

  Finas láminas de rib eye asado, servidos con frijoles, queso y machaca

  • 4 Pz$185.00

• Vampiros

  Rib eye adobado, frijoles, queso gratinado y pico de Anaheim

  • 4 Pz$130.00

• Tacos de Marlín Ahumado

  Marlín ahumado, queso, aguacate y chile güero caribeño

  • 4 Pz$160.00

Salad Market

• Amplia combinación de$150.00

  Hortalizas, semillas y proteínas (carne, pollo y mariscos). Seleccionadas diariamente del mercado, donde usted puede diseñar la ensalada de su pregerencia acompañada de una gran variedad de vinagretas y aderezos, hechos en casa. La ensalada es individual con refill ilimitado

Al Carbón

Cortes Sonorenses

• Rib Eye

  • 400 Gr$510.00

• Cabrería Sonorense

  • 300 Gr$485.00
  • 500 Gr$700.00

• Costillas de Res

  • 900 Gr$420.00

• Cowboy

  • 500 Gr$580.00

• Tomahawk

  • 1 Kg$1,100.00

• Arrachera

  • 250 Gr$230.00

• Vacío Sonora's

  • 400 Gr$360.00

• Tira Sonora's

  • 500 Gr$330.00

• Monster Tomahawk

  • 2 Kg$1,800.00

• T Bone

  • 400 Gr$350.00

• Porter House

  • 900 Gr$750.00

• Rib Roll

  • 1.2 Kg$1,350.00
  • 400 Gr$560.00

• Tapa de Rib Eye

  • 300 Gr$375.00

• Picaña

  • 300 Gr$310.00

• New York

  • 400 Gr$325.00

Mantequillas

$15

• Chiltepín

• Ajo

• Negra

• Habanero

Salsas

$20

• Tres Pimientas

• Agridulce

• Carne

• Arriero

Cortes Añejos

Corte añejo: Calidad prime Select de 21 a 24 días añejado en seco. Menos del 1% de la mejor carne alcanza ésta certificatión

• Petit Rib Eye

  • 100 Gr$130.00

• Rib Rye Añejo

  • 100 Gr$185.00

Especiales

• Cabrería a la Piedra

  Finas láminas de cabrería, cocinadas sobre piedra volcánica en su mesa

  • 500 Gr$700.00

• Costillas BBQ

  Costilla con carne marinade, horneada en salsa ahumada BBQ Jack Daniel's

  • 1.5 Kg$750.00

• Arrachera Obregón

  Arrachera marinada, gratinada, con setas al ajillo, dos empanadas de machaca con queso, chorizo rojo y dos chiles Anaheim rellenos

  • 1 Kg$870.00

• Arroz meloso$220.00

  Arroz bomba cocinado con caldo de marisco y acompañado con pulpo tatemado

• Pulpo al Carbón

  Pulpo a las brasas, servido en su mesa

  • 350 Gr$445.00

• Atún de Quino

  Costra de chile y ajonjolí, verduras sewa, salsa de naranja, relish de mango y aguacate

  • 180 Gr$225.00

• Salmón Ennegrecido

  Pure de chicharo, recaudo negro, fetuccini en salsa de eneldo, esparragos y polvo de chile

  • 240 Gr$250.00

• Discada Tierra (Para Compartir)$530.00

  Asada, arrachera, rib eye, cebolla, pimiento, chorizo, chistorra, queso fundido y pollo adobado

• Escolar con Bernesa

  Salsa de frijol meneado y chile chiltepín, acompañado de pure de papa de ajo rostizado

  • 220 Gr$210.00

Guarniciones

• Espinacas a la Crema$59.00

• Espárragos a la Parrilla$75.00

• Puré de Papa con Gravy$59.00

• Papa al Horno Sonora's$59.00

• Papas a la Francesa$55.00

• Elotes a la Mantequilla$75.00

• Guacamole Sonorense$55.00

• Cebolla Asada$55.00

• Verduras a la Parrilla$60.00

• Chorizo Sonorense$75.00

• Setas al Ajillo$80.00

Postres

• Banana Sonora's$95.00

• Cheese Cake de Mandarina$105.00

• Black & Blue Cheese Cake$105.00

• Cracker Jack Sundae$95.00

• Molten$115.00

• Pecan Pie$115.00

• Brownie al Josper$115.00

• Mordisco Mr Fields$160.00

• Strudel$110.00

• Coyotas de Piloncillo$90.00

• Corn Cake$105.00