For the Table
Piccola Selezione*USD 28.00
Choice of prosciutto and two salumi
Grande Selezione*USD 34.00
Choice of prosciutto and four salumi
Trio di Prosciutti*USD 28.00
Prosciutto di Parma, Prosciutto San Daniele, and Speck
Cheese SelectionUSD 29.00
Salumeria Tasting
Prosciutto di Parma*USD 14.00
Prosciutto San Daniele*USD 14.00
Prosciutto CottoUSD 11.00
Mortadella*USD 11.00
Speck*USD 12.00
PorchettaUSD 12.00
Salame Nostrano*USD 12.00
Bresaola*USD 14.00
Coppa Dolce*USD 12.00
Finocchiona*USD 12.00
Formaggi
Parmigiano ReggianoUSD 14.00
Pecorino ToscanoUSD 14.00
Pecorino al TartufoUSD 14.00
CrucoloUSD 14.00
Verdure
Mashed PotatoesUSD 8.00
Fingerling PotatoesUSD 8.00
Roasted AsparagusUSD 8.00
ArtichokesUSD 12.00
Broccoli RabeUSD 8.00
Antipasti
CaesarUSD 15.00
Heart of Romaine, garlic crostini, Parmigiano Reggiano
Eggplant ParmigianaUSD 18.00
Fried Eggplant layers, baked with tomato sauce, mozzarella, basil
Parma e Bufala CapreseUSD 28.00
Prosciutto di Parma*, buffalo mozzarella, tomato
Wagyu CarpaccioUSD 20.00
Wagyu beef carpaccio*, arugula, shaved Parmigiano, lemon dressing, black sea salt
BurratinaUSD 18.00
Fried green tomato, 12-year aged Bonini balsamic
Vitello TonnatoUSD 22.00
Thinly sliced roasted veal covered with creamy tuna sauce and fried capers
Angelo's MeatballsUSD 18.00
Meatballs stewed in tomato sauce, fresh ricotta cheese, chives
CalamariUSD 19.00
Light fried wild caught New Zealand Turner Calamari, zucchini, marinara sauce
Pasta Fresca
Our house-made pasta
Cacio e PepeUSD 28.00
Chitarra pasta, tossed in cheese wheel, black pepper, served table side
Ricotta Cavatelli USD 20.00
Ricotta cheese cavatelli, tomato sauce, basil
Ravioli del SalumiereUSD 24.00
House-made prosciutto ravioli with brown butter and sage sauce
Lasagna del SalumiereUSD 22.00
Pasta layers baked with Bolognese, Béchamel sauce
Spaghetti alle VongoleUSD 28.00
Gragnano spaghetti, clams, garlic, chili oil, parsley
Fettuccine NereUSD 22.00
Black ink fettuccine, wild caught shrimp, garlic, calabrian chili, tomato sauce
Tagliatelle BologneseUSD 18.00
House-made tagliatelle with classic Bolognese sauce
Spaghetti alla BottargaUSD 24.00
Gragnano spaghetti with cherry tomatoes, garlic, chili oil, and Bottarga
Gnocchi al VitelloUSD 22.00
Spinach potato gnocchi with our signature prime veal ragú
Carne & Pesce
BranzinoUSD 34.00
Broiled butterfly branzino served with mixed greens and tartar sauce
PorchettaUSD 32.00
Roasted pork loin wrapped in crispy pork belly served with fingerling potatoes
ScottaditoUSD 42.00
Grilled lamb chops served with artichokes, fingerling potatoes, and 12-year aged Bonini balsamic
Filetto di ManzoUSD 52.00
100% grass-fed New Zealand Turner 8 oz. filet mignon*, Valpolicella red wine sauce, served with truffle mashed potatoes
Merluzzo CentoquattroUSD 32.00
Codfish, Prosecco wine butter sauce, pink peppercorn, parsley, served with green beans
MilaneseUSD 32.00
Pork chop milanese served with arugula, tomatoes and shaved Parmigiano Reggiano
Vini & Bevande
Rossi
Primitivo / Zinfandel, II Pumo (Puglia)
- GlassUSD 12.00
- BottleUSD 43.00
Valpolicella, Zenato (Veneto)
- GlassUSD 13.00
- BottleUSD 48.00
Chianti Classico, Rocca delle Macie (Toscana)
- GlassUSD 13.00
- BottleUSD 50.00
Pinot Noir, Monte Degli Angeli (Piemonte)
- GlassUSD 13.00
- BottleUSD 46.00
Super Tuscan, Villa Antinori (Toscana)
- GlassUSD 15.00
- BottleUSD 56.00
Baby Amarone, Masi Agricola Brolo Campofiorin (Veneto)
- GlassUSD 17.00
- BottleUSD 62.00
Malbec, Couer Rouge (Argentina)
- GlassUSD 13.00
- BottleUSD 49.00
Nero D'avola, Colosi (Sicilia)
- BottleUSD 42.00
Barbera D'asti Fiulot, Prunotto (Piemonte)
- BottleUSD 52.00
Cannonau, Santadi (Sardegna)
- BottleUSD 56.00
Nebbiolo, Occhetti Prunotto (Piemonte)
- BottleUSD 64.00
Tatone Montepulciano, Terra d'Aligi (Abruzzo)
- BottleUSD 66.00
Ripassa, Zenato (Veneto)
- BottleUSD 68.00
Carignano del Sulcis, Sa Raja (Sardegna)
- BottleUSD 72.00
Cabernet Sauvignon, Le Bronche (Toscana)
- BottleUSD 74.00
Chianti Classico Riserva, Monte Ficali (Toscana)
- BottleUSD 74.00
Super Tuscan, Castrum (Toscana)
- BottleUSD 86.00
Barbaresco, Tenuta Arbeta (Piemonte)
- BottleUSD 88.00
Primitivo di Manduria, San Marzano Sessantanni (Puglia)
- BottleUSD 94.00
Amarone, Zenato (Veneto)
- BottleUSD 125.00
Barolo, Prunotto (Piemonte)
- BottleUSD 140.00
Brunello di Montalcino, Collosorbo (Toscana)
- BottleUSD 140.00
Brunello di Montalcino, Pian Delle Vigne (Toscana)
- BottleUSD 168.00
Bianchi
Pinot Grigio, Zenato (Veneto)
- GlassUSD 12.00
- BottleUSD 40.00
Vermentino, Argiolas (Sardegna)
- GlassUSD 13.00
- BottleUSD 46.00
Sauvignon Blanc, Pierpaolo Pecorari (Friuli Venezia Giulia)
- GlassUSD 12.00
- BottleUSD 47.00
Gavi DOCG, Villa Sparina (Piemonte)
- GlassUSD 14.00
- BottleUSD 52.00
Roero Arneis, Guidobono (Piemonte)
- GlassUSD 15.00
- BottleUSD 52.00
Falanghina, Terredora (Campania)
- GlassUSD 16.00
- BottleUSD 45.00
Pecorino, Terra D'aligi (Abruzzo)
- BottleUSD 40.00
Pinot Bianco, Kettmeir (Südtirol)
- BottleUSD 42.00
Friulano, Cantine Petrussa (Friuli)
- BottleUSD 46.00
Riesling Eroica, Chateau St. Michelle (Washington)
- BottleUSD 48.00
Vermentino di Gallura, Jankara (Sardegna)
- BottleUSD 60.00
Greco di Tufo, Terredora (Campania)
- BottleUSD 66.00
Gewurztraminer, Erste Neue (Südtirol)
- BottleUSD 64.00
Chardonnay, Vie di Romans (Friuli-Venezia Giulia)
- BottleUSD 70.00
Frizzanti & Rose'
Spris 104 Martini Fiero, Prosecco Cin Cin
- GlassUSD 12.00
Prosecco, Cin Cin (Veneto)
- GlassUSD 11.00
- BottleUSD 39.00
Prosecco, Valdobbiadene DOCG Bisol "Crede" (Veneto)
- BottleUSD 54.00
Prosecco, Syltbar (Friuli Venezia Giulia)
- BottleUSD 48.00
Ferrari Brut DOC (Trento)
- BottleUSD 65.00
Franciacorta, Ca' del Bosco (Lombardia) - 375 Ml
- BottleUSD 39.00
Lambrusco, Grasparossa di Castelvetro (Emilia Romagna)
- BottleUSD 36.00
Organic Rose', Fattoria Sardi (Toscana)
- GlassUSD 12.00
- BottleUSD 48.00
Vini Dolci
Moscato, Marenco (Piemonte) - 750 ml
- GlassUSD 13.00
- BottleUSD 52.00
Birre
Salumeria 104 Pilsner
- CanUSD 7.00
La Rubia Wynwood Brewery (Miami)
- DraftUSD 7.00
Menabrea (Italy)
- BottleUSD 7.00
Pinsa
GiuliaUSD 24.00
Mortadella, stracciatella, pistachio
BiancaUSD 12.00
Rosemary & sea salt, EVOO
MartinaUSD 26.00
Truffle & goat cheese, honey
