Restaurante San Carlos - Valle

ENTREMESES

• ATROPELLADO

  Carne seca sazonada a la mexicana

• CARNE SECA

  Asada al carbón

• EMPALMES

  Tortillas de maíz doradas rellenas con frijoles y salsa de chile piquín asados al carbón

• FRIJOLES CON VENENO

  Los tradicionales de la casa

• PAPAS FRITAS

  Las clásicas

• QUESO FLAMEADO

  (Chorizo, champiñones o rajas) Delicioso queso fundido, servido con nuestro chorizo especial de la casa

• CHICHARRON DE RIB EYE

  Acompañado con salsa de aguacate servido con guacamole (350 gramos)

• FRIJOLES CHARROS

  Clásico entremés mexicano

• GUACAMOLE

  Servido con tomate, cebolla y chile serrano picado

• MOLLEJAS

  Asadas al carbón servidas con cebolla

• QUESO PANELA

  Rico queso a la plancha

• TACOS LOCOS

  Tortillas de maíz rellena con frijoles refritos y bañados con nuestro tradicional veneno

SOPAS Y CALDOS

• CALDILLO CARNE SECA

  Caldo preparado como solo nosotros sabemos

• CONSOMÉ RANCHERO

  Consomé de res sazonado con verduras

• SOPA DE ARROZ

  Tradicional arroz mexicano

• SOPA DE ARROZ CON POLLO

  Solo los domingos

• PRINCIPIO DE FRITADA

  Caldo de cabrito con especias al sazón San Carlos

• SOPA DE TORTILLA

  Preparada con nuestra receta especial, acompañada de queso, chile chipotle y aguacate

• CALDO TLALPEÑO

  Pollo con una mezcla de verduras acompañado de chipotle, aguacate y queso

• FRITADA

  Caldo de cabrito con especias al sazón San Carlos

ENSALADAS

• BARRA DE ENSALADAS

  Fresca y de gran variedad

• ENSALADA CÉSAR

  Fresca lechuga romana en trozos, servida con aderezo césar, queso parmesano y crotones

• PARRILLADA DE VERDURAS

  Espárragos, calabacitas, champiñones, coliflor, chile morrón, cebolla y rodajas de tomate asados a la perfección

CABRITO

• CABRITO EN SALSA

  Preparado con la receta exclusiva de la casa, con arroz y frijoles refritos

• CABRITO AL HORNO

  Servida con papa leonesa

• TACOS DE CABRITO

  Servidos con lechuga, tomate y aguacate

• MACHITO

  Asado al carbón, servido en medallones, con rodajas de cebolla

• CABEZA

  Natural o deshuesada

• PECHO

  Del cabrito, lo más suave y con su costilla

• PIERNA

  La pieza del cabrito con más carne y menos grasa

• RIÑONADA

  Del cabrito, lo más exquisito

• PALETA

  La parte del cabrito con el filete y costilla

• BARBACOA DE CABRITO

  Exclusiva de la casa

CARNE

• AGUJAS DE RIB EYE

  La clásica del San Carlos (500 gramos)

• ALAMBRES DE FILETE

  La combinación perfecta de sabores del filete, tocino, pimiento y cebolla (300 gramos)

• ARRACHERA

  Jugosa y al natural (350 gramos)

• COSTILLAS DE RIB EYE

  Preparadas y servidas como solo nosotros sabemos (750 gramos)

• DIEZMILLO

  (Caña, Abierto) Corte especial para servirse en caña y sellar su jugo natural (350 gramos)

• RIB EYE

  Con el marmoleado especial para usar (500 gramos)

• TABLITAS DE FILETE

  Cabrerías o filete con hueso, famosas por su sabor San Carlos (500 gramos)

• COWBOY

  Rib Eye con hueso para un sabor intenso (650 gramos)

• AGUJAS NORTEÑAS

  Corte tradicional del norte (500 gramos)

• CORTE SAN CARLOS

  Corte exclusivo de la casa (650 gramos)

• PORTERHOUSE

  Suave y exquisito (500 gramos)

• FILETE CAMPESINA

  Servido en medallones y acompañado con guacamole mamuca y papas de leonesa (350 gramos)

• FILETE MIGNON

  Asado, rodeado con tocino servido con verduras y puré de papa

• FILETE

  Nuestro corte más suave. (350 gramos) (Caña, Abierto)

• TAMPIQUEÑA

  Filete servido con rajas poblanas, quesadilla, frijoles refritos y guacamole (350 gramos)

• HIGADO ENCEBOLLADO

  Servido con cebolla salteada, arroz y frijoles refritos

• MILANESA DE FILETE EMPANIZADA

  Con un empanizado especial servida con papas fritas y verduras

• TACOS DE ARRACHERA

  Tacos acompañados de papas fritas o cebolla salteada y guacamole

• TACOS DE DIEZMILLO

  Tacos acompañados de papas fritas o cebolla salteada y guacamole

• TACOS DE FILETE

  Tacos acompañados de papas fritas o cebolla salteada y guacamole

• CORTADILLO DE DIEZMILLO

  Nuestro tradicional corte preparado a la mexicana servido con arroz y frijoles refritos

• CORTADILLO DE RIB EYE

  Guisado en salsa servido con arroz y frijoles refritos

• CORTADILLO DE FILETE

  Suave y servido con nuestra salsa mexicana, arroz y frijoles refritos

• ASADO DE PUERCO

  Deliciosa carne de puerco adobada con chile colorado y especias servido con arroz

MIXTOS

• CABRITO Y TABLITAS

  ½ orden de cabrito y ½ orden de tablitas servido con cebolla cambray y papa gajo

• ARRACHERA Y CABRITO

  ½ orden de cabrito y ½ orden de arrachera servido con cebolla cambray y papa gajo

• CABRITO Y DIEZMILLO

  ½ orden de cabrito y ½ orden de diezmillo servido con cebolla cambray y papa gajo

• CABRITO Y FILETE

  ½ orden de cabrito y ½ orden de filete servido con cebolla cambray y papa gajo

• AGUJAS Y CABRITO

  ½ orden de cabrito y ½ orden de agujas de rib-eye servido con cebolla cambray y papa gajo

MARISCOS

• BROCHETAS MAR Y TIERRA

  Filete de res, camarones, tocino, pimiento y cebolla servidas con arroz y verduras al vapor

• CAMARONES AL GUSTO

  Empanizados, ajillo, a la diabla servidos con arroz y verduras al vapor

• SALMÓN

  Alcaparrado, a las brasas o al cilantro servido con arroz y verduras al vapor

• HUACHINANGO ENTERO

  Zarandeado, Frito, Mojo de Ajo servido con arroz y verduras al vapor (sujeto a disponibilidad.)

• BROCHETAS DE CAMARÓN

  Camarón, tocino, chile morrón y cebolla servidas con arroz y verduras al vapor

• COCTEL DE CAMARÓN

  Camarón, aguacate, cebolla y cilantro con nuestra salsa de la casa

• FILETE DE PESCADO

  Empanizado, mojo de ajo, empapelado servido con arroz y verduras al vapor

• TACOS DE MARLIN

  Tacos al carbón preparados con marlin ahumado

• PULPO

  Ajillo, zarandeado, asado servido con arroz y verduras al vapor

AVES

• MEDIO POLLO

  Al Piquín, Zarandeado, Cítrico servido con cebollas de cambray y papas galeana

• MILANESA DE POLLO NATURAL

  Al Piquín, Natural servida con verduras y arroz

• MILANESA DE POLLO EMPANIZADA

  Deliciosa pechuga de pollo servida con papas fritas y verduras

• BROCHETAS DE POLLO

  Tradicionales brochetas con tocino, cebolla y pimiento morrón servidas con arroz y verduras

VINOS TINTOS

MEXICANOS

• XA DOMECQ CABERNET SAUVIGNON

• LA CETTO CABERNET SAUVIGNON

• CHATEAU DOMECQ

• MARIATINTO

• CASA MADERO 3V

• CASA MADERO CABERNET SUAVIGNON

• CASA MADERO MERLOT

ARGENTINOS

• LOS ARBOLES CABERNET SAUVIGNON MALBEC

• NAVARRO CORREAS COLECCIÓN PRIVADA

ESPAÑOLES

• CUNE

• MORALIA TINTO, TEMPRANILLO, LA MANCHA

• MARQUES DE CACERES

• TORRE D'ANGUIX, JOVEN, TEMPRANILLO

• FINCA LA EMPERATRIZ, JOVEN, TEMPRANILLO

• MARQUES DE RISCAL RESERVA

• MUGA

CHILENOS

• SANTA HELENA VARIETAL CABARNET SAUVIGNON

• CASILLERO DEL DIABLO CABERNET SAUVIGNON

• ERRAZURIZ RESERVA MERLOT

• ERRAZURIZ RESERVA CABERNET SAUVIGNON

VINOS BLANCOS

• UNDURRAGA, SAUVIGNON BLANC, CHILE

• CUTLER CREEK, PINOT GRIGIO, EUA

• CASILLERO DEL DIABLO CHARDONAY

• ERRAZURIZ RESERVA CHARDONAY

VINOS ROSADOS

• LA CETTO BLANC DE ZINFANDEL

• CUTLER CREEK WHITE ZINFANDEL, EUA

• BERINGER WHITE ZINFANDEL

LICORES

• COINTREAU

• AMARETO DISARONNO

• FRANGELICO

• MIDORI LICOR DE MELÓN

• JÄGERMEISTER

• KAHLÙA

• LICOR 43

• LIQUORE STREGGA

• GRAND MARNIER

• CHARTREUSE VERDE

• CHARTREUSE AMARILLO

CREMAS

• CREMA DE MENTA VERDE

• BAILEYS

JEREZ

• DRY SACK

• TIO PEPE

• FERREIRA PORTO TAWNY

GINEBRA

• OSO NEGRO GINEBRA

• TANQUERAY

• BEEFEATER

ANÍS

• ANIS LAS CADENAS

• CHINCHON DULCE

• CHINCHON SECO

• VACARI SAMBUCA

• VACARI NERO SAMBUCA

COGNAC

• MARTELL V.S.O.P

• HENNESSY X.O

WHISKEY

• JOHNNIE WALKER ETIQUETA ROJA

• JACK DANIELS TENNEESSE BOURBON

• GRAND OLD PARR 12

• BUCHANANS 12

• CHIVAS REGAL 12

• JOHNNIE WALKER ETIQUETA NEGRA

• BUCHANANS MASTER

• BUCHANANS 18

• JOHNNIE WALKER EIQUETA DORADA

BRANDY

• FUNDADOR

• DON PEDRO

• AZTECA DE ORO

• TERRY CENTENARIO

• TORRES 10

• TORRES 20

• CARDENAL MENDOZA

RON

• APPLETON SPECIAL

• APPLETON WHITE

• BACARDI AÑEJO

• BACARDI BLANCO

• BACARDI SOLERA

• MATUSALEM PLATINO

• MATUSALEM CLASICO

• APPLETON STATE

• MATUSALEM GRAN RESERVA

• HAVANA CLUB 7 AÑOS

• ZACAPA 15

• ZACAPA 23

• ZACAPA XO

VODKA

• SMIRNOFF

• ABSOLUT

• ABSOLUT MANDARIN

• STOLICHNAYA

TEQUILA

AÑEJO

• HERRADURA

• 1800

• TRES GENERACIONES

• DON JULIO

REPOSADO

• HERRADURA

• ANTIGÜO DE HERRADURA

• JOSE CUERVO TRADICIONAL

• 7 LEGUAS

• JIMADOR

• CAZADORES

• CENTENARIO

• MAESTRO TEQUILERO

• DON JULIO

• JOSE CUERVO RESERVA DE LA FAMILIA

BLANCO

• HERRADURA

• HERRADURA PLATA

• CENTENARIO PLATA

• MAESTRO TEQUILERO

• DON JULIO

• TRES GENERACIONES PLATA

• MAESTRO DOBEL DIAMANTE

• DON JULIO 70

MEZCAL

• TINIEBLO

• SAN COSME

INFANTIL

• TACOS ARRACHERA

  Tacos acompañados de papas fritas y guacamole

• TACOS FILETE

  Tacos acompañados de papas fritas y guacamole

• TACOS DE DIEZMILLO

  Tacos acompañados de papas fritas y guacamole

• DEDOS DE PESCADO

  Empanizados, servidos con papas fritas

• TROCITOS DE POLLO

  Cuadritos de pechuga natural empanizados, servido con papas fritas

GUARNICIONES

• CALABACITAS ASADAS

• PAPA AL HORNO

• ESPÁRRAGOS

• PAPA GAJO

• ARROZ

• VERDURAS AL VAPOR

• VERDURAS SALTEADAS

• CEBOLLA DE CAMBRAY

• PAPAS LEONESA

• PAPAS FRITAS

• FRIJOLES REFRITOS

• PURÉ DE PAPA

• ENCEBOLLADO

• GUACAMOLE

EXTRAS

• GRATINADO

  Delicioso queso asadero flameado

• AGUACATE EN RAJAS

  Un aguacate entero

• QUESADILLAS

  Acompañadas con pico de gallo

• SINCRONIZADA

  Empalme de queso con jamón

• GORDITAS

  Hechas en casa

POSTRES

• PASTEL DE ZARZAMORA

• PASTEL DE GUAYABA

• PASTEL DE ZANAHORIA

• CHEESECAKE

  gloria, fresa, manzana, tortuga y otros por temporada

• PAN DE ELOTE CON NIEVE

  Todos los postres, mermeladas, crema y cajeta son hechos en casa

• FLAN SAN CARLOS

• BROWNIE CON NIEVE

• ARROZ CON LECHE

• DEDOS SAN CARLOS

• ATE CON QUESO

• NIEVE

  vainilla, chocolate, fresa

BEBIDAS PREPARADAS

• CARAJILLO

• CLAMATO

• CLAMATO CON LICOR

• CLAMATO CON CERVEZA

• CLAMATO CON CERVEZA

  Carne seca, camarón

• MICHELADA

• MICHELADA

  Carne seca, camarón

• CHELADA

• CHELADA

  Carne seca, camarón

• BLOODY MARY

• PALOMA

• TOM COLLINS

• VODKA TONIC

• CONGA

• MARGARITA

  Limón, fresa- rocas, frappe

• MARTINI

  dulce, seco

• PIÑA COLADA

  rocas, frappe

• PIÑADA

  rocas, frappe

• DAIQUIRI

  rocas, frappe

• MIDORI COLADO

  rocas, frappe

• VAMPIRO

• MARIPOSA

CERVEZAS

• BOHEMIA OBSCURA

• BOHEMIA

• CARTA BLANCA 1/4

• CARTA BLANCA 1/2

• COORS LIGHT

  botella, lata

• HEINEKEN

• INDIO

• SOL 1/2

• SOL 1/4

• SOL CERO

• TECATE LIGHT

  botella, lata

• TECATE ROJA

  botella, lata

• XX AMBAR

• XX LAGER

• BOHEMIA TRIGO

• STRONGBOW

BEBIDAS

• REFRESCO

• REFRESCO REFILL

• LIMONADA

  mineral o natural

• NARANJADA

  mineral o natural

• AGUA EMBOTELLADA

CAFÉ

Esencias: crema irlandesa, avellana, amaretto, caramelo, canela $10

• AMERICANO

• CAPUCHINO

• EXPRESSO

• OLLA

DESAYUNOS

• BARBACOA DE CABRITO

  Exclusiva de la casa

• BARBACOA DE RES

  De cabeza de res, hecha en pozo

• BUFFET

  Para satisfacer su antojo

• BUFFET INFANTIL

  Para satisfacer su antojo

• CHILAQUILES

  A su elección: en salsa verde, roja, piquín o molcajeteada

• CHILAQUILES CON POLLO

• HUEVOS AL GUSTO

  Con jamón, chorizo, tocino, estrellados, migas, papas

• MACHACADO CON HUEVO

  Al natural, a la mexicana o ranchero

• MENUDO

  Pancita y pata de res estilo San Carlos

• MIXTO BARBACOA Y MACHACADO

  Media orden de machado y media de barbacoa

• OMELETTE

  Champiñones, queso y jamón

• PAN DULCE

  Delicioso pan elaborado al día

• PAPAS CON CHORIZO

  Papas preparadas con el chorizo especial de la casa

• PAPAS CON HUEVO Y CHORIZO

  Papas preparadas con el chorizo especial de la casa

• PLATO DE FRUTA

  Fruta de la estación

• HOT CAKES

  Recien hechos acompañados con fruta de la estación

• QUESO CON RAJAS

  Queso panela con rajas de chile poblano guisados en salsa ranchera

EXTRAS DE DESAYUNO

• PAN TOSTADO

  Con mantequilla, mermelada o miel

• YOGHURT

  Natural, fresa y durazno

• REBANADAS DE AGUACATE

• GRANOLA

• QUESO COTTAGE

JUGOS NATURALES

• NARANJA

• PAPAYA

• ZANAHORIA

• TORONJA

• NOPAL

• PIÑA

• TOMATE

• BETABEL

• APIO

• MANZANA

• MELÓN

• DEL DÍA

• COMBINADO

• GUAYABA