Menu d'ouverture
Tapas
À Partager
Crudo de ThonCAD 30.00
Orange sanguine, radis 3 couleurs, chili grillé, infusion aux agrumes
Huitres (6)CAD 24.00
Mignonette tangerine, harissa maison
Calamar fritCAD 20.00
Calamar frit, aioli au paprika fumé
Carpaccio de boeufCAD 25.00
Carpaccio de boeuf, aioli harissa, purée d’oignon caramélisé, câpres, chips de ratte
Salade KavaCAD 20.00
Tomate cerise, roquette, concombre et vinaigrette a l'origano
Trilogie d’houmousCAD 16.00
betterave, sauce réduction reculot / miel / pignons / soja, pain pita
Broccolini RotiCAD 19.00
Crème feta-ricotta-estragon, sauce échalote / soja / miel / pignons, sauce réduction échalote / miel / soja
Poivrons grillés à l’espagnoleCAD 16.00
Poivrons snackés, crème de poivron fumé, gel de Xérès, chips d’ail, poudre d’olive noire, vinaigrette agrumes / miel / Xérès
Pétoncles CAD 35.00
Tomates cerises, oeufs de truite, sauce réduction échalote / miel / soja
Patatas BravasCAD 12.00
Mayonnaise harissa, oignons frits, ail haché
Gambas Griller et sauces chimichuri et sauce crémeuse maisonCAD 48.00
Gambas Griller et sauces chimichuri et sauce crémeuse maison
Kefta de BoeufCAD 25.00
Méditerranée
Mer
Filet de Loup de MerCAD 38.00
Gnocchis de pomme de terre poêlés,
Tagliatelles au homard CAD 46.00
Tagliatelles fraîches à la tartufata, Bisque de homard montée au beurre
Pieuvre au Beurre de SumacCAD 27.00
Crémeux de céleri-rave, Fenouil rôti au citron
Terre
Brochettes d'agneauCAD 32.00
Couscous libanais aux herbes, cumin, curcuma , Tomates séchées, citron confit, amandes torréfiées, Jus Corsé au Romarin
Magret de CanardCAD 48.00
Jus de Viande, Figues et Polenta, Crémeux de polenta au parmesan, Figues glacées au balsamique et jus corsé, Tomates cerises rôties
Côte de Boeuf GrilléeCAD 75.00
Champignons poêlés glacés au jus de viande, ciboulette et ail, jus de viande frit
Nos Douceurs
Desserts
Dessert du chefCAD 15.00
Génoise Légère, Ganache Fleur d’Oranger, Melon Miel, Glace Pistache
riz au lait safranéCAD 18.00
Tuile croustillante au brisures de noix de pécan et caramel beurre salé
TiramisuCAD 14.00
Dressé sur table
