PURA Restoran

Desayunos & Brunch

• Tofu Scramble*ARS 200.00

  Tofu orgánico, calabaza asada, kale, almendras activadas, brotes con rodaja de pan o cracker raw

• PorridgeARS 175.00

  Mijo, crema de coco, fruta de estación asada, semillas de zapallo, cranberries, nibs de cacao, api

• Tostadas

  Pan de masa madre con

  • Mantequilla de Maní & MermeladaARS 170.00
  • Queso Crema de Cajú & MermeladaARS 190.00

• Huevos Revueltos* **ARS 160.00

  Tres huevos pastoriles revueltos con rodaja de pan o cracker raw

• Bowl de Granola

  Granola de avena orgánica & semillas activadas, fruta de estación asada, almíbar de cedrón con

  • Leche de AlmendrasARS 180.00
  • Yogur de Coco QuimyaARS 230.00

• ChipaARS 165.00

  Chipá relleno con queso crema de cajú & tomates secos macerados

Formulas

armá tu brunch

• A - Bowl de GranolaARS 430.00

  Tofu Scramble o Tostadas + 1 caliente mediano + 1 juguito de naranja con spirulina o 1 vaso de limonada o kéfir + 1/2 porción de Carrort Cake o 2 Trufas Raw

• B - Huevos Revueltos**ARS 380.00

  Porridge o Chipá + 1 jugo/licuado a elección o 1 vaso de pomelada o limonada Silvestre

Entradas

• PanARS 120.00

  Rodajas de pan de masa madre con oliva & hummus

• Papas

  Papas cuña al horno con

  • Ají de ManíARS 150.00
  • Cheddar de CajúARS 170.00

• Bruschettas^ARS 195.00

  Crackers de semillas, queso crema de cajú, espinaca, chucrut, pesto, brotes & rawmesan

• ChipsARS 180.00

  Fainá crocante con salsa de tomate & tofu orgánico

• Miso*ARS 170.00

  Sopa de miso orgánico & verdeo con rodaja de pan o cracker raw

Menu

sólo dias hábiles

• Plato del DiaARS 290.00

  con bebida (limonada, kéfir o agua)

  • Con Bebida + Postre, Té o CaféARS 360.00

Bowls

ingredientes tibios sobre verdes orgánicos

• AndinoARS 350.00

  Quinoa, vegetales de estación, papines asados, crocante de maíz mote {con vinagreta de hierbas aromáticas}

• Asia^^ARS 375.00

  Tempeh sellado en reducción de soja, sésamo & jengibre, porotos aduki, repollo asasdo, maní tostado, algas nory {con vinagreta de kombucha}

• Ensalada PuraARS 385.00

  Calabaza asada, hongos portobello salteados en jugo de umeboshi, queso estacionado de cajú, garrapiñada de girasol {con vinagreta de mostaza}

Al Plato

• Bife de Tempeh^^ARS 430.00

  Tempeh sellado en salsa de soja, hojas verdes, batata caramelizada, vegetales de estación asados, chutney, tahini, brotes

• Portos RellenosARS 380.00

  Hongos portobello, hummus, espinaca, cebolla caramelizada, tomates secos, pesto, rawmesan {con papines asados & side del día}

• Sopa de Calabaza*ARS 290.00

  Crema de calabaza asada & cajú con rodaja de pan o cracker raw

• Mila NapoARS 340.00

  Milanesa de mijo orgánica, salsa de tomate, queso crema de cajú rawmesan {con verdes & papas cuña}

• Roll Raw^ARS 380.00

  Masa deshidratada de espinaca & manzana, queso crema de cajú, chucrut, tomates secos, hojas verdes, rabanitos, zanahoria, brotes {con coleslaw}

• RisottoARS 295.00

  Cereal del día, calabaza asada, portobellos, ají panca, nueces activadas & tostadas, rawmesan

Sandwiches

en pan de masa madre con papas & ensalada

• BurgerARS 350.00

  Hamburguesa de aduki & hongos, cebolla caramelizada, kale asado, pickles de estación, mayonesa de alubias, mostaza, pan de trigo & maíz

• Ciabatta MediterraneaARS 340.00

  Vegetales de estación asados, tomates secos, hummus, espinaca, pesto, pan de trigo & olivas negras

• Sandwich PuraARS 360.00

  Queso crema de cajú, chucrut, zanahoria, remolacha, brotes, lechuga orgánica pan de trigo & centeno

Adicionales & Raciones

• Cereal o Legumbre del DíaARS 50.00

• Tofu MarinadoARS 50.00

• HummusARS 50.00

• ChucrutARS 50.00

• ColeslawARS 50.00

• Huevo Revuelto**ARS 50.00

• Queso Estacionado de CajúARS 75.00

• Queso Crema de CajúARS 75.00

• TempehARS 75.00

Dulce

• Banana SplitARS 195.00

  Helado de banana, chips de chocolate, dátiles

• Trufas^ARS 125.00

  de cacao, cajú, sésamo, maní, coco, naranja & almíbar de mascabo

• Carrot CakeARS 190.00

  con frosting de cajú & limón

• Volcan**ARS 260.00

  de chocolate con coulis de frutos rojos {77% cacao, sin azúcar}

Frias

• LimonadaARS 110.00

  con menta & jengibre

• Limonada SilvestreARS 130.00

  con frutos rojos

• PomeladaARS 120.00

  con jengibre & cardamomo

• KefirARS 100.00

  de ciruela & limón

• KombuchaARS 180.00

  de té negro & hierbas

• Jugo de ManzanaARS 130.00

  Pura Frutta

• AguaARS 90.00

  con o sin gas

Jugos & Licuados

$140; Superalimento adicional $25

• Energizante

  Frutos rojos, chía, maca, leche, azúcar orgánico

• Detox

  Espinaca, apio, manzana, limón, jengibre, spirulina

• Spirunana

  Banana, spirulina, chia, leche

• Sol

  Naranja, zanahoria, manzana, jengibre

• XOCO

  Banana, dátiles, cacao, maca, leche

• Naranja Verde

  Jugo de naranja, spirulina

Calientes

sólo utilizamos leches vegetales hechas en nuestra cocina

• Cafe EspressoARS 90.00

• Cafe LungoARS 100.00

• CortadoARS 110.00

• Tazon de CafeARS 140.00

  con leche

• Golden Milk**ARS 110.00

  Leche, cúrcuma, aceite de coco, pimienta, miel

• Te ChaiARS 120.00

  Jengibre, cardamomo, canela, vainilla, clavo de olor, pimienta, anís estrellado

• Te Chai con LecheARS 150.00

• Chamana / IntizenARS 90.00

Shots

$60

• Digestivo

  Canela, maca, cayena, leche

• Antigripal

  Jengibre, cúrcuma, limón, pimienta

Alcohol

• Vino Apostrophe, Malbec o Pinot NoirARS 160.00

• Cerveza Costeña, ArtesanalARS 100.00