Liaison

前菜

• 厚岸産直殻付き牡蠣

  生または、蒸し エシャロットビネガー添え

  • 1個¥450
  • 3個¥1,300

• 海鮮ツリー

  (三段盛り)【予約制2名様より】各地より海鮮を取り寄せます。殻牡蠣(北海道厚岸産マルエモンなど)をはじめ、殻付きホタテ、ツブ貝、サザエ、鮮魚、タコ、イカなど、産地直送の海鮮をたっぷり楽しんで頂けます!! 多めの前菜ですので、その後のお料理は前菜を数品加えたり、お好きなメインをシェアで召し上がったりと、いろいろな楽しみ方ができます。

  • 一人前¥3,900

• 新鮮な海の幸と菜園のリーフと果実のサラダ¥1,300

  (鮮魚、天使の海老、帆立、ツブ貝など)産地直送の海鮮や、自家菜園の旬菜・果実を使ってます。 時期により内容が変わります。

• 菜園野菜を使った旬菜12品目のテリーヌ

  熱々ブルーチーズ添え

  • 1/2サイズ¥1,000

• 菜園の無農薬玉葱とベーコンのキッシュ¥1,450

  ホタテのソテーと温野菜添え。 菜園野菜を使った熱々のキッシュです。 キッシュのみもあります。R1,200円/S650円

• タスマニア産キングサーモンの自家製スモーク 菜園の無農薬レモン添え

  季節限定10~5月。自家製スモークサーモン リエゾンテラスで桜のチップを使い10時間かけてじっくりスモークしてます

  • 1/2サイズ¥900

• 無農薬新玉葱の冷製スープ 仏産フォアグラのソテー添え¥1,800

• 菜園の無農薬玉葱のオニオングラタンスープ

  自家菜園の無農薬玉葱とグリュイエールチーズの奥深い味わいを熱々で

  • 1/2サイズ¥850

• エスカルゴ、ホタテ、ツブ貝、茸、トマトのガーリック風味

  リエゾンスタイルのエスカルゴの熱々グラタン仕立て

  • 1/2サイズ¥1,200

魚料理

付け合わせには、【自家菜園野菜】を使ってます。

• 産地直送本日入荷の魚料理

  その日のスタイルで。千葉県銚子,北海道厚岸など各地より直送されてくる鮮魚を使います。

  • Sサイズ¥1,500

• 厚岸産直 帆立貝のムニエル¥1,850

• 海のコラーゲンを凝縮した特製ブイヤベース

  地魚、エビ、ホタテ、ツブ貝など。海鮮がウリのリエゾンオススメのブイヤベース伊勢海老や、オマール、蟹などの甲殻類をたっぷり使ったスープが自慢です。

  • Sサイズ¥2,000

• シェフにおまかせ産地直送 本日入荷の魚料理(盛り合わせ)¥2,800

  魚貝をたっぷり味わいたい方にお勧め!

• カナダ産オマール海老 1尾(約500g)¥4,800

  スパイス風味のロースト 又は ブイヤベース仕立てシェアでどうぞ

肉料理

付け合わせには、【自家菜園野菜】を使ってます。

• 国産 牛ホホ肉の赤ワイン蒸し煮¥2,350

  雑味のないクリアーな味が身上です。

• オーストラリア産 仔羊骨付き背肉のロースト¥2,500

  火入れ職人が極上のロゼに焼き上げます。

• 仏シャラン産 鴨骨付きモモ肉のコンフィ¥2,350

• 千葉県産 三元豚と白インゲンの煮込み"カスレ風"

  スネ肉、自家製ソーセージ、モツなど。小さめサイズもご用意してます。

  • Sサイズ¥1,500

• 本日の肉料理

  • 〜¥2,000

サイドメニュー

おつまみメニューや、肉系前菜など、【リエゾンの定番】を小サイズよりご用意してます。

• 厚岸産直殻付き牡蠣

  生または、蒸し エシャロットビネガー添え

  • 1個¥450
  • 3個¥1,200

• 本日のキッシュ

  季節のキッシュ リエゾン自家菜園で収穫した無農薬野菜を使ったキッシュをご用意してます。

  • 1/2サイズ¥650

• 豚首肉と白レバ、フォアグラのパテ

  定番!人気の肉のテリーヌ ワインがすすみます。

  • 1/2サイズ¥850

• ダイヤモンドポークの自家製ソーセージ

  ワインが進みます

  • 一本¥650

• フランス産フレッシュフォアグラのソテー

  • 50g¥1,000

• 本日のサラダ

  毎回お勧めの食材が盛り込まれる特製サラダです!

  • 1/2サイズ¥850

• 本日のポタージュ

  自家菜園の季節野菜を使ってます。

  • 1/2サイズ¥650

• 菜園の無農薬玉葱のオニオングラタンスープ

  • 1/2サイズ¥850

• 瓶詰め三元豚のリエット¥500

  食べきれない場合はお持ち帰りOK!

• 瓶詰めオリーブのマリネ¥650

  食べきれない場合はお持ち帰りOK!

• フランス産チーズ盛り合わせ

  • お任せ2~5種類〜¥1,200

• 自家製パン(カンパーニュ&昆布入り)¥250

  料理に合う素朴なパンを目指してます。 食べすぎご注意!! 種類が増えて販売もしてます。

デセール

• 季節の果実のタルト¥650

• 洋ナシのクラフティ¥650

• クラシックスタイルのなめらかなガト―ショコラ¥650

• 季節のフルーツを使ったシャーベット・¥550

  ミルクのシャーベット・本日のアイスクリーム

• 本日おすすめのデセール

  焼き立てリンゴのタルトや、イチゴのミルフィーユ、スフレショコラなど

  • 〜¥800

• デセールと食後のお飲み物のセット

  オリジナルブレンドのハーブティーもあります。

  • 〜¥1,000