Formule table d'hôte / 80 doit être prise par tous les convives à table
APÉRO
Olives fuméesCAD 7.00
PBJ & Foie GrasCAD 12.00
Sandwich Tête de cochonCAD 12.00
ENTRÉES
Tartare de veau / Emulsion thon / Bagna cauda & BrocoliCAD 24.00
Asperges / Oeuf parfait / EstragonCAD 22.00
Canard confit / Betteraves & Cerises / Sauce au poivreCAD 24.00
Saumon confit / Hollandaise / Concombre & ColraveCAD 23.00
Pain offert sur demande / beurre fouetté au miel +3
PLATS
Espadon grillé / Risotto courgette & Coquillages / Sauce au basilicCAD 45.00
Ballottine de Volaille / Petit pois / Morilles & Choux kaleCAD 48.00
Morue vapeur / Champignons & Dashi / Oignons & Poivron vertCAD 45.00
Wellington de Boeuf / Purée de butternut / Légumes du moment / Jus de viandeCAD 98.00
pour deux
Assiette de fromages du QuébecCAD 18.00
DESSERTS
Sundae caramel / Cacahuètes / Crème glacée pralinéCAD 14.00
Pavlova / Bleuets / PoivreCAD 14.00
Chocolat / Noisette / Cardamome verteCAD 14.00