Formule table d'hôte / 80 doit être prise par tous les convives à table
APÉRO
Olives fuméesCA$7.00
PBJ & Foie GrasCA$12.00
Sandwich Tête de cochonCA$12.00
ENTRÉES
Tartare de veau / Emulsion thon / Bagna cauda & BrocoliCA$24.00
Asperges / Oeuf parfait / EstragonCA$22.00
Canard confit / Betteraves & Cerises / Sauce au poivreCA$24.00
Saumon confit / Hollandaise / Concombre & ColraveCA$23.00
Pain offert sur demande / beurre fouetté au miel +3
PLATS
Espadon grillé / Risotto courgette & Coquillages / Sauce au basilicCA$45.00
Ballottine de Volaille / Petit pois / Morilles & Choux kaleCA$48.00
Morue vapeur / Champignons & Dashi / Oignons & Poivron vertCA$45.00
Wellington de Boeuf / Purée de butternut / Légumes du moment / Jus de viandeCA$98.00
pour deux
Assiette de fromages du QuébecCA$18.00
DESSERTS
Sundae caramel / Cacahuètes / Crème glacée pralinéCA$14.00
Pavlova / Bleuets / PoivreCA$14.00
Chocolat / Noisette / Cardamome verteCA$14.00