La Calle Cocina y Barra

Canelón de Salmón (80 gr)

Relleno de salmón ahumado, aderezo de tartar, mayonesa de chipotle y polvo de hierbas, rondeles de rábanos sandia y rondeles de chile serrano y brotes

Ceviche de Rib Eye (170 gr)

Reducción de ponzu, ensalada mexicana, pétalos de cebolla cambray, alaga nori frita, mousse de aguacate y rábanos asados

Ceviche Tatemado (120 gr)

Pesca del día, guacamole, ensalada mexicana, elote, habanero tatemado, rondeles de rábanos y chips de camote

Tostada de Atún (45 gr)

Atún, guacamole, salsa ponzu, ensalada de arugula, rondel de chile serrano, rondel de rábano, rondel de cebolla cambray y alioli de chile güero

Aguachile de Camarón (120 gr)

Salsa de aguachile verde, rondel de rábano, rondel de cebolla cambray, rondel de pepino persa, rondel de chile serrano, chile chiltepín y brotes

Panela Asada (300 gr)

Chimichurri rojo, chips de camote y tortillas de harina. 13 minutos

Tostada de Lengua (45 gr)

Lengua en salsa verde, rondel de rábano, xnipec, pétalo de cebolla, mousse de aguacate y queso cotija

César (Pollo 100 gr)

Lechuga orejona, aderezo césar con anchoas, crotones de pan, queso parmesano, cherrys, rondel de rábano y pollo asado

Verde

Espinaca baby, espárragos, ejote, zanahoria blanca, vinagreta de balsámico blanco, mix de lechuga, chips de parmesano y crocante de parmesano

Betabel

Yogurt griego con eneldo, betabel rostizado, arúgula, miel de agave, pepita frita y brote de eneldo

Sopa de Tortilla

Julianas de tortilla, cubos de aguacate, crema ranchera, chicharrón seco, chile pasilla, chile epazote y queso panela

Sopa de Frijol

Juliana de tortilla negra, crema ranchera, panela y chochoyotas de hoja santa

Sope de Tuétanos (3 Pz)

Puré de frijol, rondel de rábano, rondel de chiles, ramiquín de guacamole, tuétanos asados, queso cotija y guacamole

Tuétanos al Grill (600 gr)

Esquite tatemado, ensalada de arúgula, tomate cherry, rondel de rábano, rondel de chile serrano y vinagreta de balsámico

Bao de Cochinita Pibil (3 Pz)

Puré de frijol, cochinita pibil, brote de arúgula y xnipec

Chicharrón de Atún (140 gr)

Guacamole, tortilla de harina, atún marinado en salsa talla frita, xnipec y hoja de cilantro

Chicharrón de Rib Eye (170 gr)

Guacamole, rib eye frito, miel de ponzu, ensalada de arúgula, cherrys, tortilla de harina, rábano blanco y pétalo de cebolla cambray

Taco de Lechón (3 Pz)

Tortilla azul, lechón confitado, xnipec, limón real asado y hoja de cilantro

Chicharrón de Pulpo (80 gr)

Chicharrón prensado en salsa verde, pulpo adobado, rondel de chile serrano, rondel de rábano, pétalo de cebolla cambray y tomate cherrys

Cazuela de Lengua (130 gr)

Lengua en salsa verde, queso cotija rayado, rondel de cebolla cambray, brotes y rondel de rábano

Queso Oaxaqueño (250 gr)

Chapulín tostado, quesillos, perejil, queso oaxaqueño, papatina y tortilla de harina

Tacos de Pescado al Pastor (3 Pz)

Guacamole, pescado adobado, rondel de rábano, hoja de cilantro, cebolla caramelizada y crocante de alga nori

Barbachera (200 gr)

Tortillas de maíz, brunoise de cebolla y chifunade de cilantro

Tomahawk al Grill (800 gr)

Acompañado con chile güero, chile serrano, cebollas cambray y limón real tatemado

Cowboy al Grill (400 gr)

Acompañado con chile güero, chile serrano, cebollas cambray y limón real tatemado

Rib Eye al Grill (350 gr)

Rib eye al grill acompañado con chile güero, chile serrano, cebollas cambray y limón real tatemado

Cuadril al Grill (400 gr)

Acompañado con chile güero, chile serrano, cebollas cambray y limón real tatemado

Pollo a las Brasas (250 gr)

Espinacas salteadas, salsa caset al vino blanco, rondel de chile serrano, rondel de rábano, brotes, cebollas cambray con mantequilla y mayonesa de chipotle

Vacío (350 gr)

Mousse de aguacate, vacío, ensalada mexicana de nopales asados, tomate cherrys, chiles toreados y cebolla cambray asada con mantequilla

Salmón (200 gr)

Puré de papa con parmesano, ensalada de arúgula con pepino persa y crocante de pistache y vinagreta de balsámico blanco

Pulpo a las Brasas (180 gr)

Coliflor horneada con mantequilla, chips de camote, alioli de chile güero, pulpo adobado con polvo de chiles y crocante de camote

Brisket Adobado (550 gr)

Brisket braseado con adobo de chiles, puré de chícharo y papatina

Camarones de la Calle (220 gr)

Camarones zarandeados, ensalada de kale a las brasas, rondeles de cebolla cambray, rondeles de chile serrano, suprema de cítricos, vinagreta de balsámico blanco y tomate cherry

Pesca del Día (200 gr)

Salsa emulsionada de pimiento asado, ensalada de arúgula, rondel de cebolla, tomate cherry, vinagreta de balsámico blanco y lenteja frita

Hamburguesas de la Casa (210 gr)

Trio de hamburguesas, alioli de chile güero, cebolla caramelizada, queso gouda, queso parmesano, vinagreta de balsámico blanco, ensalada de arúgula, aceite de trufa, tomate cherry y papas a la francesa trufadas

Lechón de la Calle (500 gr)

Lechón confitado, limón real asado, chiles toreados, nopal asado y tortillas de maíz azul

Trompo de Pastor (350 gr)

Pierna de cerdo al pastor, brunoise de piña, cebolla, cilantro, limón real asado, tortilla de maíz azul y salsa guacachile

Trompo de Rib Eye (350 gr)

Rib eye horneado, brunoise de piña, cebolla, cilantro, limón real asado, tortilla de maíz azul y salsa guacachile

Trío de Crepas

Rellenas de cajeta con mezcal, compota de frutos rojos, ganache de chocolate, helado de vainilla, chutney de manzana, nuez caramelizada y crumble de caramelo aireado

Churros de la Calle (6 Piezas)

Crumble de vainilla, inglesa de vainilla, salsa de cajeta con mezcal, ganache de chocolate y helado de vainilla

Creme Brulee de Arroz con Leche

Creme brulee de arroz con leche, frutos rojos y helado de frutos rojos

Plátanos Clásicos

Plátano tatemado, crumble de caramelo aireado, helado de vainilla, salsa de café de Veracruz, queso Cotija y frutos rojos

Gingelly de Manzana

Mousse de manzana asada, esponja de ajonjolí negro, yogurt de eneldo, rayadura de limón real, crumble de vainilla y caramelo, frutos rojos y helado de frutos rojos

Borrachito Estilo la Calle

Bizcocho de almendra, crumble de vainilla, salsa de dulce de leche con mezcal, salsa de cajeta con mezcal y espuma de elote asado

Helados de Temporada

Canasta de galleta, helados de temporada, hoja de menta y crumble

Papas a la Francesa con Aceite de Trufa y Parmesano

Puré de Papa con Parmesano

Guacamole

Tomaca con Hierbas

Puré de Chícharo

Vegetales Salteados

pesto de arúgula, zanahoria, calabaza, berenjena y cebolla morada, flor de sal (Aplica en Cuadril, Tomahawk y Cowboy)