RAW
Ostriche in salsa mignonette asiatica (1/2 dozzina) (B-F)EUR 32.00
Oysters with Asian mignonette (1/2 dozen)
Tartare di manzo con avocado, te di zenzero e sesamo (B-N)EUR 20.00
Beef tartare, avocado, ginger-sesame tea
Carpaccio di manzo alla coreana, con kimchi fermentato e dressing al Kalbi (D-G-L)EUR 18.00
Korean beef carpaccio with fermented kimchi and kalbi dressing
Ceviche di tonno con verdure verdi, leche de tigre, lime chili salsa (D-G-L)EUR 22.00
Tuna ceviche, green vegetables marinated with leche de tigre and chili – lime dressing
Carpaccio ai Gamberi “porto santo spirito” con crema di cipolle di tropea - hoisin, chulpe e salicornia (B-F-N-O)EUR 26.00
Prawn carpaccio “porto santo spirito”, tropea onions- Hoisin cream, chulpe corn and Salicornia
Ceviche di capesante marinate, salsa agrumi, olio coriandolo, piselli al wasabi (R-F-N)EUR 24.00
Raw marinated, scallops ceviche, tangy sake-citrus gel, wasabi peas, coriander oil
Barbabietola grigliata al robata, crema di cipolla cinese, insalata di daikon marinato e sesamo (A-N)EUR 18.00
Robata grilled Beetroots, chinese red onion cream, daikon salad, sesame
HOT & CRISPY
Calamari e cipollotto fritto, crema di yuzu (A-R-N)EUR 18.00
Fried calamari and spring onions, yuzu cream
Il solo e unico cocktail di gamberi “dynamite” (B-F-C-A)EUR 26.00
The one & only dynamite shrimp cocktail
Tempura di verdura, melanzane, carote, zucchini, peperoni, salsa di sesamo cremoso (A-N)EUR 16.00
Vegetable tempura, eggplant, carrots, zucchini, red peppers, creamy sesame sauce
Pancia di maiale cotta per 24 ore in agrodolce (R-B-A)EUR 18.00
24 h braised sardinian pork belly glazed with homemade sweet & sour sauce
SIDES & VEGGIES
Riso saltato con uova Bio e cipollotto (C)EUR 12.00
Fried rice with organic egg and spring onion
Carote al forno con salsa al miso (A-F)EUR 8.00
Oven roasted miso carrots
Cavolfiore e patate allo stile Indiano (A-F-N)EUR 10.00
Aloo Ghobi, Indian style potato and cauliflower
GREENS
Insalata di cetrioli, tofu crocante, scalogno, pomodorini, dressing di soia e tofu (F-A)EUR 14.00
Crunchy cucumber salad, crispy tofu, shallots, tomatoes, soy-tofu dressing
Insalata di salmone marinato in aceto di riso, verdure, misticanza, dressing di chili verde e lime (D-O)EUR 18.00
Pickled salmon salad, vegetables, salad leaves, wasabi green chili - lime dressing
KUSHIYAKI
From our charcoal Robata Grill and glazed with teriyaki glaze
Branzino (D-F-A)EUR 16.00
Seabass
Tonno rosso (D-F-A)EUR 22.00
Red tuna
Punte di filetto di manzo (F-A)EUR 24.00
Beef tenderloin tips
Gamberoni (B-F-A)EUR 32.00
Prawns
Salmone (D-F-A)EUR 16.00
Salmon
Astice (B-F-A)EUR 46.00
Lobster
FRESH & SOUR
Cipolle Rosse (O)EUR 4.00
Red onions
Cetrioli alla coreana (O-S)EUR 4.00
Korean style cucumber
HOMEMADE SAUCES
Agrodolce (D-N-O)EUR 3.00
Sweet & sour
Glassa di teriyaki (F)EUR 3.00
Teriyaki glaze
Laksa curry (S-F-A)EUR 3.00
Curry laksa sauce
Salsa cremosa al sesamo (N)EUR 3.00
Creamy sesame
DESSERT
Brownie al cioccolato e Garam Masala, gelato al cocco e inalata di papaya (G-C-O)EUR 12.00
Chocolate-Garam-Masala Brownie, coconut ice-cream and papaya salad
Frutta esotica marinato al Sake, gelato allo zenzero, yoghurt frizzante (O-G)EUR 12.00
Sake marinate exotic fruits, ginger ice cream, sparkling yoghurt
Creme brûlé con “five spice”, zenzero e banane caramellate (C-G-N)EUR 12.00
Five spiced-ginger creme brûllée, caramelized bananas
Gyoza ravioli di ananas speziato con mousse di cocco, zuppetta di arancia e frutto della passione ghiacciata (A-M)EUR 12.00
Spiced pineapple gyoza with coconut mousse, iced orange passion fruit soup
Sorbetti tropicali fatti in casa con gel di tè verdeEUR 12.00
Tropical homemade sorbet with green tea gel
Coperto per persona / Cover pro person - 4
ALLERGENI
ALLERGEN
A
Glutine | Gluten
C
Uova | Eggs
D
Pesce | Fish
E
Arachidi | Peanuts
G
Latte/lattosio | Milk/Lactose
B
Crostacei | Shellfish
H
Noci | Nuts
F
Soia | Soja
N
Sesamo | Sesame
L
Sedano | Celery
R
Molluschi | Mollusc
M
Senape | Mustard
P
Lupino | Lupine
O
Solfiti / Diossido di zolfo | Sulfits / Sulphuridioxide
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