È SOLO L’INIZIO
Tartare di manzo piemonteseEUR 18.00
Maionese allo zenzero, crostini di pane e agretti
Mondeghili della tradizioneEUR 16.00
Salsa verde e maionese allo zafferano
Crema di faveEUR 16.00
Cicoria ripassata e “muerisi fritti”
Capasanta PiastrataEUR 21.00
Salsa alla nocciola, brunoise di mela verde al miele di castagno
PERCHÉ NO?
Le polpette “del Presidente” al sugoEUR 16.00
Pinsa RomanaEUR 18.00
Prosciutto San Daniele, rucola e Grana Padano
Cairoli burgerEUR 21.00
Bun fatto in casa, hamburger di Fassona Piemontese 180 gr, prosciutto San Daniele croccante, provola affumicata, pomodoro, rucola e cipolla di tropea ai lamponi
MILANESE Food Experience
Risotto alla Milanese con medaglione di ossobuco
Costoletta alla Milanese
Cotta come vuole la tradizione nel burro chiarificato con rucola, pomodorini confit e patate al forno (1 porzione per 2 persone)
Dolce a scelta tra tiramisù o gelato
1 calice di vino
DA NON PERDERE
Gnocchi alla PizzaiolaEUR 22.00
Gnocchetti al pomodoro, crema di mozzarella di bufala DOP, polvere di origano e foglie di cappero
Risotto alla MilaneseEUR 26.00
Con medaglione di ossobuco
Spaghetti di Gragnano IGPEUR 24.00
Crema di scalogno arrostito, panure alle acciughe e crudo di gambero rosso
Tortelli al nero chiusi a manoEUR 25.00
Ripieni di baccalà mantecato, zuppa di pesce
PER CONTINUARE
Costoletta alla MilaneseEUR 38.00
Cotta come vuole la tradizione nel burro chiarificato pomodorini confit, patate al forno e rucola
Petto d’AnatraEUR 31.00
Crema di carote affumicate, carota fondente al passion fruit e amaranto soffiato
Polpo e patateEUR 27.00
Tentacoli cotti a bassa temperatura, poi arrostiti, crema di patate e prezzemolo, citronette alla senape, cialda di patate viola
Trancio di ombrinaEUR 28.00
Asparagi al burro e salsa mugnaia
CopertoEUR 3.00
