Hotel Restaurant Schröder

SCHRÖDER'S

SCHRÖDER'S MENÜ I

€ 29,50

• Klare Ochsenschwanzsuppe

  mit Chesterstange

• Medaillons vom Hirschrücken

  mit Pfifferlingen in Wildrahmsauce, Speckrosenkohl & Gratinkartoffeln

• Hausgemachte Rote Grütze

  mit Mousse au chocolat

Schröder's MENÜ II

€ 25.50

• Schwarzwurzelcreme

  mit Vanillepfifferlingen

• Butterzart geschmorte Ochsenbäckchen, Apfelrotkohl & Kartoffelstampf

• Glühweincreme

  mit Orangenfilets

Spezialitäten ab 2 bis 4 Personen am Tisch tranchiert

• Entercôte

  mit gebratenen Waldpilzen, Braunbierjus, Sauce Bearnaise, Speckbohnen, Rahmwirsing, Gratin- & Bratkartoffeln

  • pro PersonEUR 27.00

• Chateaubriand

  mit gebratenen Waldpilzen, Braunbierjus, Sauce Bearnaise, Speckbohnen, Rahmwirsing, Gratin- & Bratkartoffeln

  • pro PersonEUR 31.00

VORSPEISEN

• GravedlachsEUR 9.50

  mit marinierten Salaten, Kartoffelrösti, Kaviar & Schmand

• Carpaccio vom AngusrindEUR 11.50

  mit frischen Pfifferlingen, Rucola & Parmesan, dazu Baguettebrot

• Salate der SaisonEUR 9.80

  mit Ziegenkäse & Garnele, Limonencreme und Pesto verde

• Mozzarella & TomateEUR 6.80

  mit Basilikumpesto, Baguette und Butter

SUPPEN

• Klare OchsenschwanzssuppeEUR 6.00

  mit Chesterstange & Gemüsestreifen

• SchwarzwurzelcremeEUR 5.50

  mit Vanillepfifferlingen

• Tomaten - AprikosencremeEUR 5.50

  mit Kürbiskernöl

• Kartoffel - RucolacremesuppeEUR 6.00

  mit Räucherlachs

Unsere Fleischtipp's

• Gebratenes EntenbrustfiletEUR 22.50

  mit Orangen - Pfefferrahmsauce, Apfelrotkohl & Kartoffelkroketten

• Medaillions vom HirschrückenEUR 23.50

  mit Pfifferlingen in Wildrahmsauce, Speckrosenkohl & Gratinkartoffeln

• Schweineschnitzel "Cordon bleu"EUR 15.50

  mit Camembert gefüllt, Preisselbeeren, Bratkartoffeln und ein Salatteller

• Schnitzel vom SchweinEUR 12.50

  mit gebratenen Kräuterchampignons, marktfrisches Gemüse, Bratkartoffeln

• Butterzart geschmorte OchsenbäckchenEUR 16.50

  Apfelrotkohl & Kartoffelstampf

• Zartes RinderfiletEUR 6.50

  mit Portweinzwiebeln, karamellisierten Apfelscheiben, Gratinkartoffeln, Blattsalate mit Himbeerdressing

• Rumpsteak vom AngusrindEUR 24.00

  auf Blattspinat, frische Pfifferlinge Meerrettich - Schnittlauchbutter, Gratinkartoffeln

• Rumpsteak vom AngusrindEUR 24.00

  auf Rahmwirsing, Braunbierjus, Bratkartoffeln

Maritime Köstlichkeiten

• Gedünstetes LachsfiletEUR 17.50

  auf Schmorgurken, Kräutersahnesauce, Petersilienkartoffeln

• Gebratene DoradeEUR 17.00

  an Tomaten - Lauchgemüse, Zitronenbuttersauce, Petersilienkartoffeln

• Gebratenes ZanderfiletEUR 19.50

  auf Rahmsauerkraut, mit Kartoffelstampf

Burger - lich

zu unseren Burgern servieren wir Pommes frites, sowie Ketchup & Mayonaise

• Burger "Alex"EUR 12.50

  saftiges Rinderhacksteak (180g), Kräutercreme, Rucola, Schmorzwiebeln, Emmentaler, Honig - Senf - Sauce

• Burger "Italiano"EUR 12.00

  saftiges Rinderhacksteak (180g) Rucola, Parmesan, Parmaschinken und Pesto verde

Pasta

• Pappardelle mit SteinpilzenEUR 9.80

  in Schnittlauchrahm

• PastaEUR 11.00

  in Safran - Orangenschaum, mit Jacobsmuschel und Garnelen

Salate

ZU DEN SALATEN KÖNNEN SIE ALS TOPPING WÄHLEN: Gebratenes Hähnchenbrustfilet € 4,00. Gratinierte Ziegenkäsetaler € 4,00

• Knackiger RucolasalatEUR 11.50

  in Vinaigrette mit Parmaschinken, Pinienkernen, Balsamico, Pesto und Parmesansplittern, Baguettebrot und Butter

• SalatkompositionEUR 7.50

  Gezupfte Blattsalate der Saison in Orangenvinaigrette, mit Tomaten, Radieschen, Gurken, Paprika, geröstete Sonnen- und Kürbiskerne

• Salate "Klassik"EUR 6.50

  Gurken-, Karotten-, Kraut- und Blattsalate mit Hausdressing