Das Meisterstück - Berlin-Mitte

Vorspeisen

• Kleine BrotzeitEUR 9.50

  mit Spezialitäten aus unserer Vitrine | A,G

• Große BrotzeitEUR 13.50

  mit Spezialitäten aus unserer Vitrine | A,G

SUPPEN & ZWISCHENGERICHTE

• Ur-Berliner KartoffelsuppeEUR 4.00

  IG

• BlattsalatEUR 7.50

  mit Apfel-Dressingund frischen Kräutern | AJ

• GrillgemüseEUR 8.50

  mit Pesto und Salat | AHJI

• Coppa von SiegnerEUR 12.50

  mit Kräutersalat und Hartkäse | GJ

• warmer Nieheimer Handkäse auf Schweizer KastenbrotEUR 5.50

  AGJ

• Schwarzgeräucherter Kochschinken vom Gassner mit KrenEUR 5.50

STULLEN

mit Bio-Krustenbrot

• Honig-Senf-AufstrichEUR 4.50

  mit jungem Lauch und Gartenkresse | AGJ

• Preiselbeerfrischkäse, Dreymann's Schafsalamiund KräuterEUR 6.50

  AG

• Neumeiers PfefferschinkenEUR 6.50

  mit Humus | AHI

• Meerrettich-AufstrichEUR 9.50

  mit geräuchertem Lachs | ADGP

• Nieheimer HandkäseEUR 7.00

  mit Krautsalat | AGP

• Backensholzer HofkäseEUR 6.50

  mit Peperoni-Aufstrich | AG

• Stulle nach GeschmackEUR 8.00

  mit Aufstrich und Wurst, Schinken oder Käse | AGP

• 4/4 Gewürzkruste

  • mit vier verschiedenen Aufstrichen | AGJEUR 6.00
  • mit vier verschiedenen Käse oder Wurst | GOEUR 9.50

DER MEISTER

• Simon Ellery (the sausage man never sleeps)

  Simon Ellery ist Fleischer mit Leib und Seele, der gebürtige Neuseeländer kam nach Deutschland um hier seinen Meister zu absolvieren. Nun beglickt Simon als,, the sausage man never sleeps" die Berliner mit seinen sensationellen Wurstkreationen. Seine meisterlichen Kreationen produziert er in der Erchinger Fleish & Wurstwaren Manufaktur

HAUPTSPEISEN

vom Buchenholzgrill

• Siegners KäsekrainerEUR 7.90

  mit Biersenf und Kartoffelsalat | GJ

• 6 Nürnberger BratwürsteEUR 9.50

  mit Sauerkraut und Kren | JP

• Hähnchen-Feta-Spinat BratwurstEUR 13.00

  mit Grillgemüse und Blattsalat | G,I

• Neumeiers Ahle Leberwurscht vom GrillEUR 12.00

  mit Feigensenf, Röstbrot und Sauerkraut | AJ

• Bensers RitterblutwurstEUR 8.50

  mit Marillen-Ingwer-Senf und Sauerkraut | J

• Thüringer BratwurstEUR 8.50

  mit Kartoffelsalat | IJ

• Fünf gekräuterte Irschenberger vom Bio-Aubrac-Rind auf Pesto mit GrillgemüseEUR 13.50

  IHG

• Zwei LammwürsteEUR 13.00

  mit Dörrobst, Mangosenfund Rosmarinkartoffeln | j

• Drei Bio-Tofuwürste auf PestoEUR 13.50

  mit Grillgemüse | FIHG

• 2 Grobe Apfel-Salbei Bratwurst von Simon ElleryEUR 12.50

  mit Krautsalat und Walnüsse | P

• 2 EntenwürsteEUR 14.50

  mit Limone (100 % Entenbrust)auf Wasabi-Weißkraut mit Mangosenf | GJ

• Coburger Bratwurst von TheinEUR 13.00

  mit Kartoffelsalat | CIJ

• CurrywurstEUR 7.50

  mit oder ohne Darm mit Currysauce: fruchtig, mild oder scharf | AHO

Gemischtes vom Feuer

• 3 Nürnberger, Wollwurst und Thüringer BratwurstEUR 17.50

  mit Sauerkraut, Kartoffelsalat und Krautsalat | IJP

• Hähnchen-Feta-Spinat Bratwurst, Käsekrainer und Apfel-Salbei BratwurstEUR 19.50

  mit gemischtem Blattsalat, Kartoffelsalat und Walnuss-Krautsalat | GJ

• Coburger Bratwurst, Lammwurst und drei Irschenberger vom Bio-Aubrac-RindEUR 21.50

  mit Kartoffelsalat, Wasabi-Weißkraut und Grillgemüse | CIJG

Fleisch vom Feuer

• Entrecote Tradition vom Fleischer Siegner aus München, Dry Aged ca .5 Wochen , 300gEUR 28.50

  • Je weitere 100gEUR 10.00

• Kotelett vom Thüringer Duroc-Schwein am Knochen, 330gEUR 18.00

• Spareribs , 36 stunden sous vide gegart mit cole slawEUR 15.00

Beelitzer Spargel

• Spargelsuppe mit EinlageEUR 5.00

• Beelitzer Spargel (200g)EUR 15.00

  mit neuen Kartoffeln, sauce Hollandaise oder Butter

BEILAGEN

• KartoffelsalatEUR 2.50

  j

• Bayrischer KrautsalatEUR 2.50

  P

• Wasabi-WeißkrautEUR 2.50

  G

• RosmarinkartoffelnEUR 3.50

• SauerkrautEUR 3.00

• BrotgedeckEUR 3.50

  mit Butter und Frischkäse | AGJ

• GrillgemüseEUR 3.50

  I

• BeilagensalatEUR 3.00

  J

• Handgezupfte RoggenEUR 1.00

  mit Gewürzen | A

DESSERT

• Schokolade & SchokoladeEUR 5.50

  ACEGH

• Potpourri von Schokolade, Käse & Zitronen-Quitten-SorbetEUR 5.50

  ACGEH

• TageskuchenEUR 3.00

  mit Schlagsahne und Himbeeressig | ACG

• Käsevariation vom Blomeyer und BackensholzerEUR 13.50

  AG

• KäsekuchenEUR 3.00

  ACG

UNSERE BIEREMPFEHLUNG ZUM DESSERT

• Clan {Braufactum, Germany}

  Scotch Ale

  • 0,33lEUR 10.80

• Berliner Nacht {Brewbaker, Berlin}

  Stout, Kaffe& Schokolade

  • 0,33lEUR 6.50

CRAFT UND OFFENER AUSSCHANK

Aus der Flasche, Deutschland, Berlin

• Pale Ale {Brlo, Berlin}

  Pale Ale, Hopfig , frisch, ungefiltert, 6,0 %

  • 0,33EUR 6.90

• American Pale Ale {Heidenpeters, Berlin}

  Pale ale, floral, Aromen von Grapefruit und Früchten, Hopfenbtont, 5,3 %

  • 0,33EUR 7.10

• Backbone Splitter { Hanscraft&Co, Deutschland}

  Westcoast IPA, intensiv bitter , Fruchtig, Malzig, 6,9%

  • 0,33EUR 7.90

• XPA { Schoppebräu, Berlin}

  IPA, leichte süße, Hopfig, Frisch, 7,0%

  • 0,33EUR 6.10

• Berliner Art {Brewbaker, Berlin}

  Double IPA, rau und Ungeschminkt im Geschmack, Fruchtig, Fett, 9,0%

  • 0,33EUR 7.90

• Laguna {Braukunstkeller, Deutschland}

  IPA, Hopfengestopft, starke Bitternote, 6,6%

  • 0,33EUR 7.50

Aus der Flasche, arround the World

• IPA { Saint Archer, USA}

  IPA, hopfig , extrem rund, frisch und Süffig, 7,0%

  • 0,335EUR 9.80

• Wreck Alley {Karl Strauß, USA}

  Stout, leichter Kaffee, süffig, Hopfig im Abgang, 9,5 %

  • 0,65EUR 40.00

• Tak Pale Ale { Bevog, Östereich}

  Pale Ale, hopfig, Blumig, 5,5%

  • 0,33EUR 7.90

• Ara Bier { De Dolle Brewers, Belgien}

  Belgium Strong Ale, Koriander, Pfeffer, Aprikose, leicht hopfig, 8,0%

  • 0,33EUR 8.50

• Chocolate Stout {Brooklyn, USA}

  Stout, Aromen von Schokolade, Rosinen, Kaffee, tiefschwarz, 10.0%

  • 0,33EUR 7.80

Klassiker vom Faß

Anderen Fassbiere Täglich wechselnd , Fragen sie uns

• Schultheiss Pils

  • 0,4EUR 3.70

• Zirndorfer Kellerbier

  • 0,5EUR 3.90

Klassiker aus der Flasche

• Büble Edelweissbier aus der Bügelflasche

  • 0,5EUR 5.20

• Sebaldus Edelweißbier hell/dunkel

  • 0,5EUR 5.20

• Hövles Original

  • 0,5EUR 4.80

• Berliner Kindl Weisse mit Schuss Himbbeer/ Waldmeister

  • 0,33EUR 3.20

GETRÄNKE

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

• Selters Classic

  • 0,25 lEUR 2.80
  • 0,75 lEUR 6.50

• Selters Naturelle

  • 0,25 lEUR 2.80
  • 0,75 lEUR 6.50

• Appolinaris oder VIO

  • 0,2 lEUR 2.80
  • 0,75 lEUR 6.50

• Coca Cola, Coke Zero, Fanta, Sprite

  • 0,2 lEUR 1.80

• Thomas Henry

  Bitter Lemon, Tonic, Ginger Ale

  • 0,2 lEUR 2.50

KAFFEE

• EspressoEUR 1.70

• CappuccinoEUR 2.90

• MilchkaffeeEUR 3.10

• Kaffee CremaEUR 1.80

HEISSE SCHOKOLADE

vom Backs Cocoa

• MilchschokoladeEUR 4.50

• Criollo 100% reiner KakaoEUR 5.50

• White Wedding Weiße SchokoladeEUR 5.50

WEIN & SEKT OFFEN

• 2012erNachschlag {Winzer Stahl}

  • 0,1 lEUR 3.50

• Weinschorle

  • 0,2lEUR 4.90

• 2012erPaulessen {Winzer Bender}

  • 0,1 lEUR 5.00

• 2013er Spätb./Dornfelder {Cusanus}

  • 0,1 lEUR 4.50

• 2010er Spätburgunder {Winzer Bender}

  • 0,1 lEUR 5.00

• Riesling Sekt trocken {Cusanus}

  • 0,1 lEUR 4.10

• Riesling Sekt trocken Picollo{Cusanus}

  • 0,2 lEUR 8.00

SAFT

• Bio Apfelsaft naturtrüb {Niehoffs Vaihinger}

  • 0,2lEUR 2.50

• Orangensaft 100% {Bauer}

  • 0,2lEUR 2.50

• 7 Zwerge Kindersaft {Voelkel}

  • 0,2lEUR 2.50

• Bio Tomatensaft {Creydt}

  • 0,2lEUR 2.80

• Schwarze Johannisbeernektar {Bauer}

  • 0,2lEUR 2.80

• Bio Smoothie Apfel, Mango & Banane

  • 0,2lEUR 3.20

• Bio Smoothie Apfel, Banane, Heidelbeere

  • 0,2lEUR 3.20

Tee (vom Althaus) im Pyramidenbeutel

• KamilleEUR 2.80

• MinzeEUR 2.80

• FrüchteteeEUR 2.80

• JasminEUR 2.80

• Grüner TeeEUR 2.80

• Bio Darjeeling TumsongEUR 2.80

• English SuperiorEUR 2.80

• EarlGrey ClassicEUR 2.80

HOCHPROZENTIGES

• Adler Wodka

  • 2clEUR 3.20

• Adler Gin

  • 2clEUR 3.20

• Blackforest Whisky

  • 2clEUR 4.20

• Obstbrände (verschiedene Sorten)

  • 2clEUR 3.40

• Berliner Brandstifter

  • 2clEUR 3.40

• Berliner Magenbitter

  • 2clEUR 3.20

• 17 fuffzig Kräuter

  • 2clEUR 4.50

• Das Korn

  • 2clEUR 3.20

• Rosmarin

  • 2clEUR 4.50