Aus unserer Apérokarte
Gebackener FetakäseEUR 10.00
Tomaten | Pinienkerne | Wassermelone
Pulpo Moscardini all’arrabbiataEUR 12.00
Spargelzeit
½ Pfund Stangenspargel vom Spargelhof WermesEUR 23.00
Kartoffeln | Sauce Hollandaise | Schnittlauch
serviert mit: Gekochter Schinken aus dem BaskenlandEUR 32.00
serviert mit: Wiener Schnitzel vom Kalb | ZitroneEUR 42.00
serviert mit: Filet vom norwegischen LachsEUR 39.00
serviert mit: 220g Rinderrücken Aberdeen Black AngusEUR 46.00
Vorspeisen
Marinierter weißer SpargelEUR 16.00
Rhabarber | Sauce Béarnaise Mayonnaise | Frisée | Mandel
Ceviche vom SchellfischEUR 18.00
grüner Spargel | Chili | Limette | gelbe Tomate | Pinienkerne | Bronzefenchel
Geräucherter MatjesEUR 16.00
griechischer Joghurt | rote Zwiebel | Gurke | Dill
Carpaccio-Rolle vom RindEUR 18.00
Minze | Keniabohne | Edamame | Tomate | Schalotten
SpargelcremesuppeEUR 14.00
Bärlauch-Ricotta-Ravioli | Spargeleinlage
Rheinische KartoffelsuppeEUR 11.00
Mettenden | Majoran
Hauptgerichte
Wiener Schnitzel vom KalbEUR 32.00
Bratkartoffeln | Kopfsalat | Preiselbeeren | Zitrone
KalbsleberEUR 39.00
Sellerie | Mispel | grüner Spargel | junger Mais | Kartoffelchips
Roulade vom KikokhuhnEUR 32.00
Pfefferrahm | Erbse | Zuckerschote | Grapefruit
Rosa gebratene EntenbrustEUR 34.00
Erdnussjus | Linsen-Passionsfrucht-Salat | gebratene Tomate
Gebratenes LachsfiletEUR 32.00
Sauce Hollandaise | Sellerie | Fenchel | Mispel | Reisflakes
RotbarschEUR 34.00
Krustentiersauce | Linsen-Passionsfrucht-Salat | gebratene Tomate
TrüffelrisottoEUR 29.00
grüner Spargel | frischer Trüffel | Parmesan
Gebratener weißer SpargelEUR 24.00
Sauce Hollandaise | junger Mais | Erbse
Dessert
ErdbeereEUR 13.00
Blätterteig | Pistazie | Mascarpone | Rübenkraut
MispelEUR 13.00
Cashewkerne | Maracuja | Holunderblüte | Joghurt
Zitronensorbet – am Tisch aufgegossen –EUR 11.00
wahlweise Vodka Grey Goose oder Champagne Jean Michel Carte Blanche
Affogato al caffèEUR 7.00
Espresso | Vanilleeis
Crème brûléeEUR 11.00
Fünf Sorten KäseEUR 17.00
karamellisierte Pekannüsse | Feigen | Quittensenf | rotes Johannisbeer Chutney
Für unsere kleinen Gäste
KartoffelsuppeEUR 6.00
Hausgemachte Fischstäbchen vom DorschEUR 15.00
Bratkartoffeln oder Pommes | Ketchup | Mayonnaise
PastaEUR 11.00
hausgemachte Tomatensauce | Parmesan
Kleines KalbsschnitzelEUR 15.00
Bratkartoffeln oder Pommes | Ketchup | Mayonnaise
VanilleeisEUR 4.00
Schokoladensauce
VanilleeisEUR 5.00
Erdbeeren | Sahne
Für kleinere Gruppen
zwischen 13 und 20 Personen
Geräucherter MatjesEUR 16.00
griechischer Joghurt | rote Zwiebel | Gurke | Dill
Carpaccio-Rolle vom RindEUR 18.00
Minze | Keniabohne | Edamame | Tomate | Schalotten
SpargelcremesuppeEUR 14.00
Bärlauch-Ricotta-Ravioli | Spargeleinlage
½ Pfund StangenspargelEUR 32.00
gekochter Schinken aus dem Baskenland | Kartoffeln | Sauce Hollandaise | Schnittlauch
Roulade vom KikokhuhnEUR 32.00
Pfefferrahm | Erbse | Zuckerschote | Grapefruit
Rosa gebratene EntenbrustEUR 34.00
Erdnussjus | Linsen-Passionsfrucht-Salat | gebratene Tomate
Gebratenes LachsfiletEUR 32.00
Sauce Hollandaise | Sellerie | Fenchel | Mispel | Reisflakes
TrüffelrisottoEUR 29.00
grüner Spargel | frischer Trüffel | Parmesan
ErdbeereEUR 13.00
Blätterteig | Pistazie | Mascarpone | Rübenkraut
Fünf Sorten KäseEUR 17.00
karamellisierte Pekannüsse | Feigen | Quittensenf | rotes Johannisbeer Chutney
Kleine Karte
Täglich 14:30 - 17:30 Uhr
Karotten-Ingwer-SuppeEUR 12.00
Macadamianuss-Ravioli | Sauerrahm
Rheinische KartoffelsuppeEUR 10.00
Mettenden | Majoran
Flammkuchen „Klassiker“EUR 12.00
Zwiebel | Speck | Frühlingslauch
Flammkuchen „Halver Hahn”EUR 13.00
Mittelalter Gouda | rote Zwiebel | Paprikapulver | Röggelchen
Fregola SardaEUR 24.00
Blumenkohl | Tropea Zwiebel | Wellant Apfel | Parmesan
Großer gemischter SalatEUR 16.00
Feta | Tomate | Gurke | Paprika | Croûtons | French Dressing
Bauern Apfel-RosinenkuchenEUR 5.50
New York CheesecakeEUR 5.50
mit Frucht der Saison
Vollmilch-Salzkaramell-TarteEUR 5.00
