Bistrot Neuf

Spécialités au déjeuner / Lunch

Ces plats sont servis uniquement pendant le déjeuner de 12h à 17h. Onderstaande gerechten worden alleen geserveerd tijdens de lunchuren van 12 uur tot 17 uur [The dishes below will only be served during lunch hours from 12 till 5 P.M.]

• Croque-monsieur à la ParisienneEUR 7.75

  Typisch Franse gegrilde sandwich met ham en béchamel van Gruyère; [Typical French grilled sandwich with ham and béchamel of Gruyère cheese]

• Œufs en cocotte, cèpes et ReblochonEUR 14.50

  Hoeve-eitjes uit de oven, met room, eekhoorntjesbrood en Reblochon; [Oeufs en cocotte with porcini and Reblochon]

• Steak tartare préparé à la demande (160g), pommes frites et saladeEUR 18.00

  Steak tartaar, handgesneden en op smaak gebracht in onze keuken, met frites en salade; [Steak tartar, hand chopped and seasoned in our kitchen, served with fries and salad]

• Salade Neuf au fil des saisonsEUR 16.00

  Onze met het seizoen wisselende salade; [Our seasonal salad]

Formule déjeuner du lundi au vendredi

Formule lunchmenu maandag t/m vrijdag [Lunchmenu formula monday till friday:]

• Entrée et plat du jour, ou entrée, plat et dessert du jour, choix du chefEUR 19.50

  Twee of drie gangen lunchmenu naar keuze van de chef [Two or three course lunch menu from our chef]

Suppléments

• Pommes frites, sauce mayonnaiseEUR 3.75

• Petite salade verteEUR 3.75

• Grande salade verteEUR 7.50

• Légumes du jourEUR 4.50

Formule Menu

Entrée, plat & dessert à €33,50

Les entrées

• Pâté fait maison, croûtons, cornichons et oignons caramélisésEUR 9.50

  Paté uit eigen keuken, met croutons, cornichons en gekarameliseerde zilveruitjes; [Home-made classic pâté, with croutons, gherkins and caramelized onions]

• Escargots à la Bourguignonne, les sixEUR 9.25

  Zes wijngaardslakken als in de Bourgogne met genoeg knoflook en peterselieboter; [Six garden snails as in Burgundy with garlic and parsley butter]

• Rillettes de saumon, sauce ravigote, mesclun et mouillettes grilléesEUR 9.00

  Rillettes van zalm met ravigotesaus, mesclunsalade en broodsoldaatjes; [Rillettes of salmon with sauce ravigote, mesclun salad and toasted breadsoldiers]

• Salade de lentilles verte du Puy, pleurotes confits et oeuf pochéEUR 8.50

  Du Puy linzensalade met gekonfijte oesterzwam en gepocheerd ei; [Du Puy lentil salad with confit of oyster mushrooms and poached egg]

Les entremets

supl. menu €6,50

• Petite Bouillabaisse à la Marseillaise

  Vissoep als uit Marseille; [Fish soup as made in Marseille]

• Consommé riche a la queue de bœuf, brunoise de légumes et petit-profiterole

  Dubbel getrokken heldere ossenstaartsoep met fijne groenten en mini profiterole; [Oxtail broth with finely chopped vegetables and mini-profiterole]

Les plats

• Ballotine de pintade aux truffe, Pommes Anna et jus de volailleEUR 23.00

  Ballotine van parelhoen met truffel, Pommes Anna en gevogelte jus; [Ballotine of guinea fowl with truffle, Pommes Anna and poultry gravy]

• Boeuf Bourguignon, pommes de terre ronde et fargots de haricots verts avec lardEUR 22.00

  Boeuf Bourguignon, krieltjes en haricots verts met spek; [Beef Bourguignon, new potatoes and haricots verts wrapped in bacon]

• Filet de morue d'Atlantique avec pâtes de riso, épinards sauvage et beurre noirEUR 23.50

  Skreifilet, pasta riso, wilde spinazie en beurre noir; [Atlantic Cod, pasta riso, wild spinach and beurre noir sauce]

• Pithivier farci aux épinards, maroilles et une sauce de poivron rougeEUR 19.50

  Pithivier gevuld met spinazie en marouilles en een saus van rode paprika; [Pithivier filled with wilde spinach and marouilles cheese served with a red pepper sauce]

Neuf à la carte

Les entrées

• Bouillabaisse à la Marseillaise, rouille, croûtons et GruyèreEUR 11.50

  Vissoep als uit Marseille met rouille, croûtons en Gruyère; [Fish soup as made in Marseille with rouille, croutons and Gruyère cheese]

• Brioche Neuf, foie gras poêlé, homard et sa mayonnaise truffée, compôte d'oignonsEUR 17.00

  Brioche met kreeftenmayonaise, truffel, gebakken eendenlever en rode-uiencompôte; [Toasted brioche bun with fried duck liver, lobster truffel mayonnaise and red onion compote]

• Marbré de queue de boeuf et foie gras de canard, brioche, compote de cannebergesEUR 13.75

  Marbré van ossenstaart en eendenlever, cranberry compote en brioche; [A marbré made of oxtail and foie gras with a cranberry compote and brioche bread]

• Œuf à la coque au caviar (10 grammes Asetra Amour) et mouillettes grilléesEUR 25.00

  Zachtgekookt hoeve-ei met kaviaar (10 gram Asetra Amour) en broodsoldaatjes; [Soft boiled egg with caviar (10 grams of Asetra Amour) and toasted bread soldiers]

• Pour les gourmets, nous servons notre caviar au naturel (boite de 50 g), accompagné de crème fraîche et bliniEUR 120.00

  Onze kaviaar is ook te bestellen in een blikje van 50 g. met crème fraîche en blini; [Our caviar is also available in a tin of 50 grams with crème fraîche and blini]

Les plats

• Côte de bœuf, sauce Béarnaise ou jus de Madère, pommes frites et salade

  Gebraden runderribstuk met Béarnaisesaus of Madeirajus, frites en salade; [Shannon beef rib roast with Béarnaise sauce or Madeira gravy, fries and salad]

  • Pour 2EUR 55.00
  • Pour 3EUR 80.00

• Homard servi chaud avec tomates, basilic et piment d'Espelette ou servi tiède avec laitue et mayonnaise

  Warm met tomaat, basilicum en piment d'Espelette óf lauw met kropsla en mayonaise; [Lobster served warm with tomato, basil and piment d'Espelette or luke warm with lettuce and mayo]

  • Demi homard du CanadaEUR 19.50
  • Homard entier du Canada (± 500g)EUR 37.50