Biagio pignatta cucina e vino

Antipasti | Starters

• Gran Tagliere di Salumi della Tradizione Toscana con Crostini e Pecorini DopEUR 11.00

  Selection of Tuscan charcuterie, house crostini and pecorino cheese

• Polpette del Biagio con Maionese al Lime, Crema di Rafano e RomescoEUR 9.00

  Beef meatball with lime mayonnaise, horseradish and romesco sauce

• Fiori di Zucca Farcito alla Ricotta su Vellutata di Piselli e Tartufo Nero EstivoEUR 9.00

  Courgette flowers stuffed with ricotta cheese on peas sauce and summer black truffle

• Battuta di Filetto di Manzo con Perle di Mosto Cotto della Tenuta, Crema di Rafano, Maionese alla Salvia e Salsa RomescoEUR 12.00

  Beef fillet tartare with cooked must, horseradish cream, sage mayo and almon sauce

• Gamberi Croccanti con Salsa Agrodolce di Pomodoro*EUR 10.00

  Crunchy prawns with sweet and sour tomato sauce

Primi | First Courses

• Ribollita alla CarmignaneseEUR 10.00

  Cabbage and bread stew Carmignano style

• Risotto dell'Antica Riseria Ferron con Burrata e Gambero Rosso al LimeEUR 12.00

  Risotto "Antica Riseria Ferron" with burrata and red prawn marinated with lime

• Straccetti di Pasta Fresca al Battuto d'Anatra e FinocchiettoEUR 10.00

  Fresh homemade pasta with duck ragout and dry fennel

• Cappelletti di Mortadella di Prato su Vellutata di Taleggio e Riduzione di Mosto CottoEUR 12.00

  Homemade mortadella di Prato "cappelletti" with Taleggio cheese sauce and balsamic reduction

• Pici al Cacio e Tre PepiEUR 10.00

  Fresh homemade "pici" with three peppers and cheese sauce

Secondi | Main Courses

• Petto d'Anatra alla Caterina de' Medici*EUR 18.00

  Duck breast Caterina de' Medici style

• Filetto di Cinta Senese ai Tre Pepi e Bietoline all'AglioEUR 16.00

  Cinta Senese fillet with three peppers and swiss chard with garlic

• Costolette d'Agnello in Crosta di Mandorle e Verdure dell'OrtoEUR 18.00

  Lamb chops in almond crust with Artimino vegetables

• Baccalà su Guazzetto di Pomodorini, Olive Taggiasche, Capperi e Fett'untaEUR 18.00

  Cod fish stewed with tomatoes, Taggiasca olives and roasted bread

• Gran Selezione di Formaggi Locali e Italiani con Mostarda di Frutta e MieleEUR 18.00

  Local and Italian cheese selection with fruit compote and honey

Dalla Brace | the Grill

• Costata di Scottona con Verdure dell'OrtoEUR 19.00

  Scottona rib with seasonal vegetables

• Bistecca alla Fiorentina

  • per 100 grEUR 4.50

• Galletto al Mattone con Patate al FornoEUR 16.00

  Charcoal grilled chicken with roasted potatoes

Contorni | Side Dishes

• Fagioli Cannellini all'Olio di Oliva della TenutaEUR 4.00

  White cannellini beans with Tenuta di Artimino extra vergin olive oil

• Patate Arrosto alla Salvia e RosmarinoEUR 5.00

  Roasted potatoes with sage and rosemary

• Verdure di Stagione del Nostro OrtoEUR 5.00

  Artimino grown seasonal vegetables

Dolci | Dessert

• L'elmo di CaterinaEUR 5.00

  Zuccotto (skullcap-shaped sponge cake) with vanilla and hazelnut ice cream

• Mousse di Yogurt ai Frutti di Bosco, Salsa Alle More e Caramello CroccanteEUR 5.00

  Yogurt mousse with wild berries, blackberry sauce and crunchy caramel

• Tortino di Pere e Cioccolato su Anglaise alla CannellaEUR 5.00

  Pear and chocolate pie on cinnamon anglaise

• Demi-Cuit al Cioccolato Fondente con Gelato alla StracciatellaEUR 6.00

  Chocolate lava cake with stracciatella ice cream

• Frutta Fresca di StagioneEUR 4.00

  Seasonal fresh fruit

• Selezione di Gelati e SorbettiEUR 4.00

  Selection of ice cream and sorbetti

• Cantuccini del Biagio e Vin Santo del ChiantiEUR 7.00

  Homemade almond Cantucci with Chianti Vin Santo

Bevande | Beverage

• AcquaEUR 3.00

  Water

• Birra in BottigliaEUR 5.00

  Bottled beer

• CaffèEUR 2.50

  Coffee

• Cappuccino, Thè, TisanaEUR 3.50

  Cappuccino, Tea, Infusion

• Liquori Italiani e EsteriEUR 5.00

  Italian and Foreign Liqueurs

• CopertoEUR 2.50

  Water

Carta Dei Vini | Wine List

Vini Rossi | Red Wines

Toscana

• Chianti Montalbano, DOCG 2017EUR 5.00

  Tenuta di Artimino

  • 0,375 LEUR 8.00
  • 0,750 LEUR 15.00

• Ser Biagio, Barco Reale di Carmignano DOC 2018EUR 5.00

  Tenuta di Artimino

  • 0,750 LEUR 18.00

• Poggilarca, Carmignano DOCG 2015EUR 6.00

  Tenuta di Artimino

  • 0,375 LEUR 13.00
  • 0,750 LEUR 24.00

• Grumarello, Carmignano Riserva DOCG 2012EUR 8.00

  Tenuta di Artimino

  • 0,750 LEUR 32.00

• Grumarello, Carmignano Riserva DOCG 2013

  Tenuta di Artimino

  • 0,750 LEUR 36.00

• Iris, Rosso Toscana IGT 2015

  Tenuta di Artimino

  • 0,750 LEUR 42.00

• Chianti Classico, DOCG 2015

  Villa Cafaggio

  • 0,750 LEUR 25.00

• Agapanto, Bolgheri DOC 2016

  Podere Conca

  • 0,750 LEUR 29.00

• Basilica del Cortaccio, Cabernet Sauvignon Toscana IGT 2014

  Villa Cafaggio

  • 0,750 LEUR 48.00

• Ventisei, Pinot Nero Toscana IGT 2015

  Azienda Agricola Il Rio

  • 0,750 LEUR 48.00

• Soffocone di Vincigliata, Toscana IGT 2016

  Bibi Graetz

  • 0,750 LEUR 48.00

• Tignanello, Toscana IGT 2015

  Marchesi Antinori

  • 0,750 LEUR 150.00

• Brunello di Montalcino, DOCG 2012

  Biondi Santi - Tenuta Greppo

  • 0,750 LEUR 130.00

• Sassicaia, Bolgheri Sassicaia DOC 2014

  Tenuta San Guido

  • 0,750 LEUR 250.00

Veneto

• Amarone della Valpolicella Classico, DOCG 2012

  Società Agricola Nicolis Angelo & figli

  • 0,750 LEUR 70.00

Piemonte

• La Marchesa, Barbera d'Alba Superiore DOC 2013

  Cravanzola

  • 0,750 LEUR 29.00

• Reyna, Barbaresco DOCG 2012

  Michele Chiarlo

  • 0,750 LEUR 45.00

• Barolo DOCG, Serralunga d'Alba 2013

  La Raia - Tenuta Cucco

  • 0,750 LEUR 65.00

Lazio

• Merlot, Lazio IGT 2017EUR 5.00

  Casale del Giglio

  • 0,750 LEUR 17.00

• Shiraz, Lazio IGT 2017EUR 5.00

  Casale del Giglio

  • 0,750 LEUR 19.00

Marche

• Torcular Vernaccia di Serrapetrona, DOC 2015

  Podere sul Lago

  • 0,750 LEUR 20.00

Vini Bianchi | White Wines

Toscana

• Artumes, Bianco Toscana IGT 2018EUR 5.00

  Tenuta di Artimino

  • 0,750 LEUR 15.00

• Elleboro, Toscana IGT 2018

  Podere Conca

  • 0,750 LEUR 23.00

Liguria

• Colli di Luni, Vermentino DOC 2018

  Lambruschi

  • 0,750 LEUR 26.00

Piemonte

• Roero Arneis, DOCG 2017

  Cravanzola

  • 0,750 LEUR 18.00

• Chardonnay, Piemonte DOC 2017

  Dogliotti

  • 0,750 LEUR 22.00

• Gavi, DOCG 2017

  La Raia

  • 0,750 LEUR 24.00

Trentino Alto Adige

• Gewürztraminer, Trentino Doc 2015EUR 6.00

  Girlan

• Amperg Pinot Grigio, Alto Adige Doc 2016

  Klaus Lentsch

  • 0,750 LEUR 28.00

Umbria

• Montefalco Grechetto, Montefalco Grechetto Doc 2015EUR 5.00

  Arnaldo Caprai

• Cuvée Secrète, Umbria IGT 2014EUR 5.00

  Arnaldo Caprai

Marche

• Cambrugiano, Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2012EUR 5.00

  Belisario

  • 0,750 LEUR 20.00

• Monacesca, Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2014

  Mirum

  • 0,750 LEUR 22.00

• Pecorino, Offida DOCG 2014

  Cocci Grifoni

  • 0,750 LEUR 26.00

Sicilia

• Gocce di Rugiada, Etna Bianco DOC 2016

  Fantini Farnese

  • 0,750 LEUR 28.00

Francia

• Les Charmes Sancerre, Aoc 2018

  Andre' Vatan

  • 0,750 LEUR 38.00

Vini Rosati | Rosè Wines

Toscana

• Vin Ruspo, Barco Reale di Carmignano DOC 2018EUR 5.00

  Tenuta di Artimino

  • 0,750 LEUR 16.00

• Villa di Bagnolo - Rosato di Pinot Nero, Toscano IGT 2018

  Marchesi Pancrazi

  • 0,750 LEUR 19.00

Francia

• Bordeaux Rosé 2017

  Château la Verrière

  • 0,750 LEUR 25.00

Bollicine | Sparkling Wines

Toscana

• Bollamatta Rosè Brut, Toscana IGT

  Bibi Graetz

  • 0,750 LEUR 25.00

Veneto

• Garbel, Treviso Brut Prosecco DOC

  Adami Spumanti

  • 0,750 LEUR 24.00

Champagne

• Essentiel Blanc de Blancs

  Piper-heidsieck

  • 0,750 LEUR 80.00

• Dom Perignon, Brut Millesimè 2005

  Dom Perignon

  • 0,750 LEUR 190.00

• Gran Cru de Champagne 100% Chardonnay

  Gaspard-Crepaux

  • 0,750 LEUR 70.00