¿Cuál es la calificación de Amber?

Name: Amber
Address: 15 Queens Road Central, Hong Kong, Hong Kong, Hong Kong, 0000
Telephone: 2132 0066
Price range: más de $400
Rating: 4.7

Amber

4.7

27 reseñas

más de $400

Francesa

15 Queens Road Central, Hong Kong, 0000 Hong Kong

Acerca de este restaurante

Innovador
Bueno para ocasiones especiales
Romántico

El chef Richard Ekkebus nos ofrece su interpretación de la cocina francesa contemporánea, un enfoque inteligente e innovador con énfasis en la presentación que recrea un elaborado tapiz de sabores únicos. Con un impresionante salón comedor como telón de fondo, la interpretación contemporánea de la cocina francesa del director culinario Richard Ekkebus ha sido galardonada con numerosos premios, incluidos dos estrellas Michelin, el cuarto puesto del Asia’s Best 50 Restaurants, el puesto 24 del World's Best 50 Restaurants y el Best Restaurant in China by S.Pellegrino. Ekkebus tan solo emplea los ingredientes más selectos y utiliza su formación clásica y su toque moderno para crear platos que emocionan y entusiasman incluso a los paladares más experimentados.

No disponible en OpenTable

Lamentablemente, este restaurante no está en la red de reservaciones de OpenTable. Para conocer su disponibilidad, ponte en contacto con el restaurante directamente.

¿Este es tu restaurante?

Reclama este listado

Hay más por explorar

Descubre una enorme variedad de restaurantes como este en nuestra app.

Escanea el código QR para descubrir una enorme variedad de restaurantes como este en nuestra app.

Abrir app

Información adicional

Ambiente
Cena fina
Precios
más de $400
Cocinas
Francesa
Horarios
Desayuno Todos los días 07:00–10:30 Comida Todos los días 12:00–14:30 Cena Todos los días 18:30–22:30
Número de teléfono
2132 0066
Página web
http://www.amberhongkong.com/
Dress code
Informal y elegante

Ubicación
15 Queens Road Central, Hong Kong, 0000 Hong Kong
Zona
Mid-Levels
Parking details
Sin

Menú

El menú de Amber se actualizó por última vez el 2022-02-02.

Vegetarian Degustation Menu

9 courses at $2,068 per person

Course 1

Heirloom Tomatoes
pickled rose petal, solidified basil infused extra virgin olive oil, stracciatella di bufala, finger lime, watermelon & tomato water

Course 2

Kohlrabi
'cooked' in lime juice & manni olive oil with sheep sorrel & mini floret

Course 3

Globe Artichoke
hedgehog mushrooms, wet hazelnuts & black winter truffle dressing served like a salad & mushroom tea

Course 4

Cauliflower
textures, ground toasted almonds & black winter truffle (including 5 grams of black winter truffle)

Course 5

Organic Parsnip
miso marinated & char grilled, its skin crispy fried with solidified extra virgin oil, yuzu gel & amaranth

Course 6

Hokkaido Milk Ricotta
ravioli simmered in an organic lemon butter with sugar peas, niçoise olives, tomato confit & basil leaves

Course 7

Kabocha Pumpkin
& coconut foam, over a menton lemon & nutmeg sorbet with caramelized pumpkin seeds & 'fleurs de sel'

Course 8

Corsica Clementines
segments, sorbet & reduction with a adzuki red bean crémeux & table side ground timut pepper corns

Course 9

Caramelized Milk Chocolate 'Caramelatte'
play of textures with cacao sorbet, praline dust, caramelized almonds, salted caramel & kalamansi

Appetizers

Globe ArtichokeHKD 698.00
hedgehog mushrooms, wet hazelnuts & black winter truffle dressing, served like a salad, baked brioche & mushroom tea (including 5 grams of black winter truffle)
KohlrabiHKD 328.00
i 'cooked' in lime juice & manni olive oil with mizuna & mini floret

Middle Courses

Organic ParsnipHKD 418.00
miso marinated & char grilled, its skin crispy fried with solidified extra virgin oil, yuzu gel & amaranth
Seasonal VegetablesHKD 328.00
sautéed with extra virgin olive oil grated tonka bean & citrus peel

Main Courses

Hokkaido Milk RicottaHKD 498.00
ravioli simmered in an organic lemon butter with sugar peas, niçoise olives, tomato confit & basil leaves
PuntaletteHKD 698.00
wild mushrooms & parmesan reggiano cooked like a risotto 'mantecato' & black winter truffle (including 5 grams of black winter truffles)

Lo que dicen 27 personas

Reseñas de Amber de comensales del restaurante. Basadas en valoraciones recientes.

Calificaciones y reseñas generales

4.7

4.7 de acuerdo a todas las calificaciones

4.7Comida
4.7Servicio
4.6Ambiente
4Valor

Ruido • Activo

27 reseñas

DZ
DeniseZai
Los Ángeles3 reseñas
5.0
Comieron en 8 de diciembre de 2018
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Everything is perfect
¿Te fue útil?
BR
BRIANK
Gran Boston1 reseña
2.0
Comieron en 28 de noviembre de 2018
1. Global 2
2. Comida 3
3. Servicio 3
4. Ambiente 3
The menu is really overpriced and takes too long to get through. I have never paid so much for a meal
¿Te fue útil?
RS
RamonSpitters
España1 reseña
5.0
Comieron en 15 de noviembre de 2018
1. Global 5
2. Comida 4
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
Nice products and quality food. Very nice restaurant
¿Te fue útil?
OT
Comensal de OpenTable
Londres2 reseñas
4.0
Comieron en 2 de noviembre de 2018
1. Global 4
2. Comida 4
3. Servicio 3
4. Ambiente 3
Décoration is a bit outdated
¿Te fue útil?
MR
MegRSR25
West Palm Beach32 reseñas
5.0
Comieron en 7 de octubre de 2018
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Fantastic start to finish!
¿Te fue útil?
A
Alicev VIP
Los Ángeles7 reseñas
5.0
Comieron en 22 de septiembre de 2018
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Fenomenal food! Bit pricey but loved it so much. Will come back for sure
¿Te fue útil?
OT
Comensal de OpenTable VIP
Chicago3 reseñas
5.0
Comieron en 24 de agosto de 2018
1. Global 5
2. Comida 4
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
It was my girlfriend’s birthday that we celebrated there. She loved it and the overall experience is great. Given its price, I feel like the taste of the food could be better. I personally didn’t enjoy certain dishes, and the taste of certain dishes is little weird.
¿Te fue útil?
KS
KS2018
Kowloon1 reseña
3.0
Comieron en 8 de agosto de 2018
1. Global 3
2. Comida 4
3. Servicio 3
4. Ambiente 4
Have dined at Amber on a few occasions before. Service is certainly falling. Attention to detail is lacking and so is courtesy. Food quality is no longer “to die for”.
¿Te fue útil?
J
Jessicap
Hong Kong3 reseñas
3.0
Comieron en 28 de junio de 2018
1. Global 3
2. Comida 3
3. Servicio 5
4. Ambiente 3
It was ok... Nothing memorable for my husband who had the vegetarian menu. A shame as it was for his Birthday celebration.
¿Te fue útil?
b
bonnaieats
Toronto3 reseñas
5.0
Comieron en 29 de marzo de 2018
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Wonderful first Michelin experience.
¿Te fue útil?

Preguntas frecuentes

Amber tiene una calificación promedio de 4.7 estrellas, según 27 comensales de OpenTable.

No disponible en OpenTable

Lamentablemente, este restaurante no está en la red de reservaciones de OpenTable. Para conocer su disponibilidad, ponte en contacto con el restaurante directamente.

¿Este es tu restaurante?

Reclama este listado

15 Queens Road Central, Hong Kong, 0000 Hong Kong

Información adicional

Zona
Mid-Levels
Horarios
Desayuno Todos los días 07:00–10:30 Comida Todos los días 12:00–14:30 Cena Todos los días 18:30–22:30
Precios
más de $400
Cocinas
Francesa
Ambiente
Cena fina
Dress code
Informal y elegante
Parking details
Sin

Página web
http://www.amberhongkong.com/
Número de teléfono
2132 0066

Amber

Acerca de este restaurante

No disponible en OpenTable

Hay más por explorar

Información adicional

Vegetarian Degustation Menu

Course 1

Heirloom Tomatoes

Course 2

Kohlrabi

Course 3

Globe Artichoke

Course 4

Cauliflower

Course 5

Organic Parsnip

Course 6

Hokkaido Milk Ricotta

Course 7

Kabocha Pumpkin

Course 8

Corsica Clementines

Course 9

Caramelized Milk Chocolate 'Caramelatte'

Appetizers

Globe ArtichokeHKD 698.00

KohlrabiHKD 328.00

Middle Courses

Organic ParsnipHKD 418.00

Seasonal VegetablesHKD 328.00

Main Courses

Hokkaido Milk RicottaHKD 498.00

PuntaletteHKD 698.00

Calificaciones y reseñas generales

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la calificación de Amber?

No disponible en OpenTable

Información adicional