DOIGTS
Pain Esh€8.00
beurre samna* au fenugrec, tahini, tablia*, salade d'aubergines fumées
Bagdad€5.00
sélection de légumes et de piments marinés á l'amba faits maison
Ikra Noire€9.00
oeufs de lompes noirs, oignons Roscoff, huile d'olive tunisienne
La Crevette de Lucas€15.00
crevettes roulées de bacon, labné, zaatar baladi sauvage
BOUCHE
Ramzi 2.0€24.00
carpaccio d'agneau, langoustines, demi glace, labné, sésame noir et pistache
Tabula Rasa 4^€17.00
mehamara*, mangue, pistaches rôties, radis, mélasse de grenade
Oum Ami€23.00
thon rouge, orange sanguine, labné*, jaune d'œuf au soja, doa* noire
Desparagos€22.00
crème à l'ail fumé, doa, fromage bulgare, jaune d'œuf x soja, crispy feuilles
CŒUR
Dag Al Hagan€31.00
sérole au baharat, mejadra, yaourt grec, salsa d'oignons fumés
Manti€29.00
ravioles d'aubergines au charbon marinés au miel, beurre de sauge, tulum*
Terre Promise€33.00
côtelettes d'agneau, aïoli de céleri, pdt rattes glacées au charbon
POINT-G
Chez Theodora€16.00
Pink Lady, limonouzo, fenouil, thé grec sauvage fouetté
Madjnouna€15.00
cheesecake basque au mascarpone, coulis de mûres et mûres fraiches
Choco Loco€17.00
mousse de café turc, crumble de cacao aux amandes, tuile de chocolat noir
FINGERS
Esh Bread€8.00
fenugreek samna* butter, tahini, tabtila*, smokey eggplant salade
Bagdad€5.00
a selection of homemade pickled vegetables and chilis in amba*
Black Ikra€9.00
whipped black fish egg paste, Roscoff onions, Tunisian olive oil
Lucas’s Shrimp€15.00
bacon rolled and deep fried shrimp, labné, wild zaatar
MOUTH
Ramzi 2.0€24.00
lamb carpaccio, langoustines, demi glaze, labné, black sesame & pistachios
Tabulé Rasa 4^€17.00
mehamara*, mango, roasted pistachios, radish, pomegranate molasse
Oum Ami€23.00
red tuna, blood orange & celery salsa, labné*, soy cured eggyolk, black doa*
Desparagos€22.00
smoky garlic cream, doa, Bulgarian cheese, egg yolk x soy, crispy leaves
HEART
Dag Al Hagan€31.00
yellowtail in baharat*, mejadra, smoky onion salsa, Greek yogurt, harissa
Manti€29.00
charcoal smoked eggplant raviolis, sage butter, honey pickled eggplants, tulum*
Promise Land€33.00
lamb chops, charcoal potatoes, celery aioli, carrot leaf chimichurri
G-SPOT
Theodora’s Tea Time€16.00
Pink Lady, limonouzo, fennel, whipped wild Greek tea
Madjnouna€15.00
mascarpone Basque cheesecake, blackberries couli, fresh blackberries
Choco Loco€17.00
cardamome & coffée mousse, cocoa almond crumble, dark chocolate tuile
