VORSPEISEN
Gebackene BeeteEUR 15.00
Kimchi| Wasabi | Walnuss
Label Rouge Lachs EUR 18.00
Nashi Birne | Rettich |Lauch
Tatar vom WiesenkalbEUR 18.00
Eigelb │ Sesam │ Chili
SUPPEN
Geröstete BlumenkohlcremeEUR 15.00
Grieß | Sesam | Granatapfel
Essenz von jungen KarottenEUR 15.00
Rotbarbe | Estragon | Grüner Tee
HAUPTGERICHTE
Gelbes CurryEUR 26.00
Spargel │ Tofu │ Bambus
Gefüllte KalbsbrustEUR 34.00
Lardo| Tramezzini | Acquerello
Nacken vom StrohschweinEUR 31.00
Hispi | Schalotten | Zweimal Apfel
Kaninchen aus der EifelEUR 35.00
Morchel| Kohlrabi | Pasta
Rücken vom HeilbuttEUR 35.00
Erbse | Wasabi |Pak Choi
Abendessen wie Daheim
Gerne servieren wir Ihnen eine wechselnde
Küchenidee von Fisch oder Fleisch aus der RegionEUR 28.00
Herzhafte BrotzeitEUR 18.00
Aufschnitt von unserer Berkel & Käse, eingelegtes Gemüse und warme Brotauswahl
MENÜ I
68 €
Tatar vom Wiesenkalb
Eigelb │ Sesam │ Chili
Rücken vom Heilbutt
Erbse | Wasabi | Pak Choi
Rohmilchkäse
Senf | Früchtebrot | Feige
MENÜ II
62 €
Essenz von jungen Karotten
Rotbarbe | Estragon | Grüner Tee
Gefüllte Kalbsbrust
Lardo | Tramezzini | Acquerello
Valrhona Tarte
Milch | Rhabarber | Maldon
MENÜ III
53 €
Gebackene Beete
Kimchi | Wasabi | Walnuss
Gelbes Curry
Spargel │ Tofu │ Bambus
Boskoop Apfel
Vanille| Honig |Hibiskus
DESSERT & KÄSE
Boskoop ApfelEUR 14.00
Vanille | Honig | Hibiskus
Valrhona Tarte EUR 14.00
Milch | Rhabarber | Maldon
RohmilchkäseEUR 16.00
Senf | Früchtebrot | Feige