La Tagliatella Köln

Insalate (Große Salate)

• Insalata Caesar

  Gemischte Blattsalate, eingelegte Tomaten, Anchovis, Parmigiano Reggiano und Brotcroutons

• Insalata di capesante e gamberi

  Gemischte Blattsalate, eingelegte Tomaten, Jakobsmuscheln, Garnelen, Artischocken, gerösteter Mais und Pierina (Pizzafladenbrot)

• Insalata al rullo di capra gratinato

  Gemischte Blattsalate, Mais, karamellisierte Tomaten, Oliven, Ziegenkäse, Pistazien und Pinienkerne

• Insalata "La Tagliatella"

  Gemischte Blattsalate, Kochschinken, Riesengarnelen, Garnelen, Mais, Oliven, Cherrytomaten, gekochtes Ei, Karotten und Artischocken

• Insalata di tortino al parmigiano

  Verschiedene Salatsorten, Parmigiano Pastete, eingelegte Tomaten und karamellisierte Birnen, Entenschinken und gehobelter Parmigiano Reggiano

• Insalata di burrata con bresaola

  Salatsorten, Burrata, eingelegte Tomaten,Bresaola, Tomatenpüree und schwarze Trüffelperlen

• Condimenti e Vinagrette

  Honig- und Pistazienvinaigrette, Caesar Dressing,Extra Vergine Olivenöl und Weinessigvinaigrette, Balsamicovinaigrette, Mango- und Basilikumvinaigrette

Antipasti

• Provoletta

  Geschmolzener Provolone mit Gemüse. getrocknete Früchte

• Focacce Liguri

  Hausgebackenes italienisches Fladenbrot mit Entenschinken, Zwiebelkonfitüre, Bresaola, Parmigiano-Reggiano, Provolone, Ziegenkäse, Rucola und Pistazien

• Crema di zucchine

  Zucchinicreme mit Brotcroutons und Grana-Padano

• Tagliata di salmone

  Lachsstückchen vom Grill

• Carpaccio napoletano

  Mozzarella di Bufala, Tomatenkonfit, Anchovis und schwarze Olivenpaste

• Carpaccio di vitellone

  Carpaccio vom Jungrind mit gehobeltem Parmigiano-Reggiano

• Carpaccio di vitellone al pepe nero

  Carpaccio vom Jungrind in schwarzer Pfefferkruste mit gehobeltem Parmigiano Reggiano

Gratinati

• Lasagna tradizionale

  Mit Hackfleisch und Gemüse

• Lasagna verde

  Mit Spinat, Pinienkernen, Tomaten und Zucchini

Risotto

• Risotto alla rustica

  Mit Tomaten, Oliven, Räucherspeck und Basilikum

• Risotto Mare e monte

  Mit Sahne, Riesengarnelen und Pilzen

Carni

Saucen: Balsamico-di-Modena-Sauce, Entenleberpastete-und Portwein-Sauce, Saucenkomposition aus vier Käsesorten mit Trüffelextrakt, Grüne Pfeffer-Sauce, "Reggio Emilia-Sauce" mit Sahne und Champignons

• Filetto al pepe

  Schweinefilet mit Sahnerigatoni

• Spiedino napoletano

  Schweinefilet mit "La Tagliatella" Sauce

• Maiale alla toscana

  Schweinefilet mit einer traditionellen toskanischen Fleischsauce

• Scaloppine

  Schweinefilet

• Entrecôte Controfiletto

  Rinderfilet

Pasta casalinga

• Peperoncino e gamberi

  Knoblauch, Extra Vergine Olivenöl, Garnelen und scharfe Paprikaschoten

• Bolognese

  Mit Hackfleisch und Gemüse

• Carbonara

  Sahne und Räucherspeck

• Diavola

  Sahne, Tomaten, Champignons, herzhaft gewürzt

• Tartufo e funghi

  Sahne, Pilze und Trüffelextrakt

• Rustica

  Räucherspeck, Oliven, Tomaten, Basilikum und Zwiebeln

• Siciliana

  Tomaten, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und schwarze Oliven

• Noci e gorgonzola

  Nüsse und Gorgonzola

• Calabrese

  Getrocknete Tomaten, Grana-Padano, geröstete Pinienkerne, Balsamico-Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum

• Casalinga

  Hausgemachte Longaniza-Wurst, Tomaten, Basilikum, verschiedene Käsesorten, Champignons und Pinienkerne

• Norccina

  Unsere lecker cremige Pastasoße mit verschiedenen Käsesorten und hausegemachter Longanizawurst

• Pesto

  Basilikum, Pinienkerne und Parmigiano-Reggiano

• Pescatora

  Lachs, Meeresfrüchte, Tomaten, Sahne, gehackte Zwiebeln und Paprikaschoten

• Tartufo al parmigiano

  Trüffelextrakt, Parmigiano Reggiano und Spiegelei

Pasta ripiena

• Peperoncino e gamberi

  Knoblauch, Extra Vergine Olivenöl, Garnelen und scharfe Paprikaschoten

• Bolognese

  Mit Hackfleisch und Gemüse

• Carbonara

  Sahne und Räucherspeck

• Diavola

  Sahne, Tomaten, Champignons, herzhaft gewürzt

• Tartufo e funghi

  Sahne, Pilze und Trüffelextrakt

• Rustica

  Räucherspeck, Oliven, Tomaten, Basilikum und Zwiebeln

• Siciliana

  Tomaten, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und schwarze Oliven

• Noci e gorgonzola

  Nüsse und Gorgonzola

• Calabrese

  Getrocknete Tomaten, Grana-Padano, geröstete Pinienkerne, Balsamico-Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum

• Casalinga

  Hausgemachte Longaniza-Wurst, Tomaten, Basilikum, verschiedene Käsesorten, Champignons und Pinienkerne

• Norccina

  Unsere lecker cremige Pastasoße mit verschiedenen Käsesorten und hausegemachter Longanizawurst

• Pesto

  Basilikum, Pinienkerne und Parmigiano-Reggiano

• Pescatora

  Lachs, Meeresfrüchte, Tomaten, Sahne, gehackte Zwiebeln und Paprikaschoten

• Tartufo al parmigiano

  Trüffelextrakt, Parmigiano Reggiano und Spiegelei

Pasta asciutta

• Peperoncino e gamberi

  Knoblauch, Extra Vergine Olivenöl, Garnelen und scharfe Paprikaschoten

• Bolognese

  Mit Hackfleisch und Gemüse

• Carbonara

  Sahne und Räucherspeck

• Diavola

  Sahne, Tomaten, Champignons, herzhaft gewürzt

• Tartufo e funghi

  Sahne, Pilze und Trüffelextrakt

• Rustica

  Räucherspeck, Oliven, Tomaten, Basilikum und Zwiebeln

• Siciliana

  Tomaten, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und schwarze Oliven

• Noci e gorgonzola

  Nüsse und Gorgonzola

• Calabrese

  Getrocknete Tomaten, Grana-Padano, geröstete Pinienkerne, Balsamico-Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum

• Casalinga

  Hausgemachte Longaniza-Wurst, Tomaten, Basilikum, verschiedene Käsesorten, Champignons und Pinienkerne

• Norccina

  Unsere lecker cremige Pastasoße mit verschiedenen Käsesorten und hausegemachter Longanizawurst

• Pesto

  Basilikum, Pinienkerne und Parmigiano-Reggiano

• Pescatora

  Lachs, Meeresfrüchte, Tomaten, Sahne, gehackte Zwiebeln und Paprikaschoten

• Tartufo al parmigiano

  Trüffelextrakt, Parmigiano Reggiano und Spiegelei

Calzone e ciabatta alla pala

• Calzone toscano

  Tomaten, 4 Käsesorten (Mozzarella, Gruyère, Taleggio, gehobelter Parmigiano), Auberginen, Räucherspeck und Balsamico-Essig

• Calzone

  Pesto, 4 Käsesorten und Champignons

• Calzone Allungato

  Tomaten, Mozzarella, Spinat, verschiedene Käsesorten und Entenschinken

Le Pizze

• Margherita

  Tomaten und Mozzarella

• Tonno

  Tomaten, Mozzarella und Thunfisch

• Mezzaluna

  Tomaten, Mozzarella, Pesto, Kochschinken, rote Paprika und Champignons

• Garda

  Tomaten, Mozzarella, Kochschinken und Champignons

• Salume

  Tomaten, Mozzarella, Chorizo (Paprikawurst) und Ei

• Capricciosa

  Tomaten, Mozzarella, Champignons, Thunfisch und Spinat

• Piemontese

  Tomaten, Mozzarella, Kochschinken, Ananas und Räucherspeck

• Quattro formaggi

  Tomaten, 4 Käsesorten (Mozzarella, Grana-Padano, Gorgonzola, Emmentaler

• Calabrese

  Getrocknete Tomaten, Grana Padano, geröstete Pinienkerne, Balsamico-Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum

• Prosciutto

  Tomaten, Mozzarella und Parmaschinken

• Rustica

  Mozzarella, frische Tomaten, schwarze Oliven, Champignons und Thunfisch

• Quattro stagioni

  Tomaten, Mozzarella, Kochschinken, Thunfisch, Garnelen und Artischocken

• Melanzana

  Tomaten, Mozzarella, Gebratene Aubergine, Parmigiano-Reggiano, Honig und Balsamico-Essig

• Veronese

  Tomaten, Mozzarella, Kochschinken und Ei

• Al Parmigiano

  Tomaten, Mozzarella, gehobelter Parmigiano-Reggiano, Taleggio, Räucherspeck und Basilikum

• Sei stagioni

  Tomaten, Mozzarella, Ziegenkäse, Garnelen, Kochschinken, Champignons, Artischocken und rote Paprikaschoten

• Di mare

  Tomaten, Mozzarella, Riesengarnelen und Garnelen

• La Tagliatella

  Pesto, Zwiebeln, Paprikaschoten, Champignons, Taleggio, Räucherspeck und Spinat

• Pepperoni piccante

  Tomaten, Mozzarella und pikante Salami aus Kalabrien

• Tartufi e funghi

  Mozzarella, Trüffelextrakt und Champignons

• Gorgonzola e pera

  Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Birne und Rucola

• Sei stagioni

  Tomaten, Mozzarella, Ziegenkäse, Garnelen, Kochschinken, Champignons, Artischocken und rote Paprikaschoten

Dolci

• Croccantino

  Karamellisierte Mandel-Nusswaffeln mit Schokoladenmousse, einer Kugel Eis nach Wahl und heißer Schokoladensauce

• Tutto Cioccolato

  Mit einer Kugel Eis nach Wahl

• Crêpe

  Mit Vanilleeis mit karamellisierten und schokolierten Mandeln

• Coppa Fior di Latte al Cioccolato Fuso

  Gefrorene Mascarponecreme mit heißer Schokolade

• Coppa Fior di Latte al Cioccolato Fuso

  Mascarponecreme mit heißer Schokolade und knusprigem Schokoladenbiskuit

• Tiramisú Cheesecake della Tagliatella Bocconcino

  Italienisches Käsedessert

• Cocco al Cioccolato Caldo

  Kokosnusseis mit heißer Schokolade

• Torta Rocher

  Schokoladentorte

• Sorbetto al Limone

  Zitronensorbet

• Coppa al Gusto (Due Sapori) Zwei große Eiscremekugeln nach Wahl

  Vanilleeis mit karamellisierten und schokolierten Mandeln, Schokoladeneis mit Schokoladenstücken, Fior di latte, Erdbeer- und Rote Früchteeis, Pfirsichcremeeis, Kokosnusseis